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诗文
棋格饼干
释义
食材明细
主料
低筋面粉
280克
可可粉
20克
糖粉
120克
黄油
160克
鸡蛋
一个50克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
棋格饼干的做法步骤
1
软化的黄油加糖粉拌匀。
2
搅拌到糖粉完全溶解,在黄油中加入鸡蛋。
3
完全搅拌均匀,不必打发。将搅拌好的黄油液均匀分两份。
4
面粉分两份,一份为低粉150克,筛入一半黄油液中
5
一份为低粉130克加可可粉20克。筛入另一半黄油液中
6
分别揉成面团,这里只拍了纯色面团,可可的也一样做。将面团放入冷藏半小时松弛
7
取出面团,分别擀成厚约1CM大小相等的方形
8
在巧克力面饼上刷上蛋液做粘合剂,然后将纯色面饼放在巧克力面饼上,压一压,使它们粘在一起。
9
继续放到冰箱里,这次放冷冻室,冷冻半小时使其变硬。
10
面团冻硬后取出,切长条
11
在一个长条上刷上蛋液做粘合剂
12
再将另一条盖在它上面,颜色相错。将面团放入冰箱再冻半小时
13
取出切片
14
放入烤盘。180度,15分钟
15
工序真多,不过好吃也值了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/8/7 16:48:43