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诗文
鱼香豆腐夹
释义
食材明细
主料
豆腐
一块 约一斤
猪五花肉
六两
辅料
韭菜
适量
水发木耳
适量
水发虾仁
适量
海米
适量
西红柿
适量
黄瓜
适量
配料
葱
适量
植物油
适量
白糖
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
香油
适量
酱油
适量
醋
适量
盐
适量
料酒
适量
味精
适量
微辣 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鱼香豆腐夹的做法步骤
1
豆腐一块。
2
切成三角。
3
油烧六成热、放入豆腐角炸至金黄色。
4
捞出备用。
5
猪五花肉。
6
加入葱、姜剁成肉糜。
7
加入酱油、料酒、盐。
8
搅匀。
9
韭菜、木耳、虾仁。
10
韭菜、木耳切末、虾仁剁成糜。
11
放到肉糜里搅匀。
12
炸好的三角豆腐从中间割一刀、不要割透。
13
夹入肉馅、放入蒸锅蒸透。
14
木耳、海米、西红柿、黄瓜、葱、就、蒜
15
海米用水泡好、海米汤备用。西红柿、黄瓜、木耳切丁、葱、姜切末、蒜切片。
16
锅里放油烧热、放入葱、姜、蒜爆香再放入海米、木耳、西红柿炒一下。
17
放入海米汤、水淀粉勾芡。
18
放入黄瓜丁、白糖、酱油、醋、盐味精调好口味。
19
倒入蒸好的豆腐夹上就完成了。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2026/4/14 16:50:12