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诗文 红楼梦之枣泥山药糕
释义
红楼梦之枣泥山药糕的做法

食材明细

主料
  • 红枣 300g
  • 铁棍山药 500g
辅料
  • 植物油 1勺
  • 红糖 1勺
  • 白糖 20g
  • 糕粉 （面团用）50g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

枣泥山药糕的做法步骤

  • 红楼梦之枣泥山药糕的做法步骤：1
    1
    红枣倒入适量热水浸泡20分钟。
  • 红楼梦之枣泥山药糕的做法步骤：2
    2
    取出枣核。
  • 红楼梦之枣泥山药糕的做法步骤：3
    3
    锅中烧水，水开后放入红枣小火煮20分钟。
  • 红楼梦之枣泥山药糕的做法步骤：4
    4
    红枣放入料理机打成枣泥。
  • 红楼梦之枣泥山药糕的做法步骤：5
    5
    不粘锅加入一勺植物油，倒入枣泥和红糖，不停搅拌，小火炒至成型。
  • 红楼梦之枣泥山药糕的做法步骤：6
    6
    铁棍山药去皮切块，入蒸锅蒸约30分钟至筷子轻松穿透。
  • 红楼梦之枣泥山药糕的做法步骤：7
    7
    山药压泥。
  • 红楼梦之枣泥山药糕的做法步骤：8
    8
    加入白糖和糕粉。
  • 红楼梦之枣泥山药糕的做法步骤：9
    9
    揉捏成团。
  • 红楼梦之枣泥山药糕的做法步骤：10
    10
    取一块山药团捏圆压扁。
  • 红楼梦之枣泥山药糕的做法步骤：11
    11
    放入枣泥馅。
  • 红楼梦之枣泥山药糕的做法步骤：12
    12
    收口后放入撒了糕粉的模具中压成型即可。
使用的厨具：料理机、不粘锅、蒸锅
所属分类： 糕点   甜品   下午茶  
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更新时间：2026/1/25 5:12:16