“之前发的菜谱的胡瓜应该叫“瓠瓜”才对，瓠瓜丝用来煎饼也很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
瓠瓜鸡蛋饼的做法步骤
-
1准备食材。 -
2瓠瓜用头部比较硬的部分，去皮用擦丝器擦成丝。
-
3撒点盐腌制出水。
-
4把瓠瓜丝的水挤干。
-
5把瓠瓜丝倒入盆中，加适量面粉，一个鸡蛋，少量水，调成面糊。
-
6葱切碎，加适量盐和鸡精，搅拌均匀。
-
7调成这样粘稠的糊状。
-
8起锅烧油，倒一勺面糊，摊平。用平底锅煎更好，可以煎的更薄。
-
9定型后翻面，两面煎至金黄就可以了。
-
10面糊比较多，分几次煎完。
-
11全部煎完，可以切成小块。又香又酥的瓠瓜丝煎饼就完成啦，非常好吃。抹一点辣椒酱，完美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐