食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鲶鱼的做法步骤
-
1把鲶鱼去掉内脏清洗干净，沥干水分备用。 -
2准备姜蒜末，红辣椒切成段备用。
-
3热锅下油，放入姜蒜末，爆香。
-
4放入鲶鱼，略微滑动锅，不用翻面。
-
5淋入料酒。
-
6倒入生抽。
-
7放入老抽，滑动锅，让鲶鱼均匀的沾裹生抽与老抽上色。
-
8放入红糖调味。
-
9加入适量的清水，中途放入盐调味，加盖焖煮。
-
10放入红辣椒，继续焖煮。
-
11汤汁收的差不多了，撒葱出锅。
小窍门
1鲶鱼清洗时头不要去掉。
2料酒可以多加点。
3为了保证鱼形好看，烹饪时尽量不把鱼翻身，晃动锅身让鱼入味。
2料酒可以多加点。
3为了保证鱼形好看，烹饪时尽量不把鱼翻身，晃动锅身让鱼入味。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 淮山红豆卷
- 浇汁玉子豆腐
- 手工大面片
- 节后的开胃下饭解腻菜——肉丁炒酸豇豆
- 大白菜炒猪肠
- 阿拉棒
- 小猫钓鱼的故事
- 紫菜虾皮蛋花汤
- 山药红枣小米粥
- 暖萌大白和可乐豆腐便当
- 豆干蒜蔬蒸拌面
- 锅包肉
- 蚝油油麦
- 韭菜鸡蛋牡蛎煎
- 虫草菇炒菜芯
- 尖椒蟹柳炒鸡蛋
- 猕猴桃饼干
- 韭菜虾皮炒香干
- 无油可可戚风
- 布朗尼芝士蛋糕
- 辣炒花蛤 花甲 蚬子
- 茄子馅素饺子
- 爆炒花蛤
- 蒜苔肉末炸酱面
- 时令美味～～～～陈醋彩椒烩春笋
- civet cat
- civet cat coffee
- civet cats
- civet cat sars
- civetta cousins
- civic center
- civic centre
- civic duty
- civic engagement
- civicism definition
- civic nationalism
- civic responsibility
- civics 101
- civics games
- civic si
- 望海潮 次龙有章韵（宋末元初·赵文）
- 望海潮 民国卅四年客南岳中学感怀赋此（近现代·刘凤梧）
- 望海潮 沈寐叟海日楼图，次秦淮海韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 望海潮 泛舟（宋·赵崇嶓）
- 望海潮 浮远堂（宋·史隽之）
- 望海潮 海上（清·周祖同）
- 望海潮 海子岸暮归金城坊（元·宋褧）
- 望海潮 王息存小象，岩际一神女捻芝，翩然（清末民国初·程颂万）
- 望海潮 珠江月（清·孙鼎臣）
- 望海潮 用淮海韵，题南海戊戌与雪庵绝笔书（清末近现代初·赵熙）
- 望海潮 登六和塔（清末近现代初·高旭）
- 望海潮 登吴山绝顶（清·徐釚）
- 望海潮 真空（元·王吉昌）
- 望海潮 绍兴府西园席上（宋·曹冠）
- 望海潮 脱俗（元·丘处机）
- 中国近现代超级工程地理分布图
- UUV水下自主回收技术
- 冠状动脉异常——基础与临床
- 大气颗粒物环境暴露与健康效应
- 世界近现代超级工程地理分布图
- 未来城市：万维社群
- 策展文化与文化策展
- 图像处理与模式识别：理论、方法和实践
- 康有为流海外时期珍藏诗作的中英双语版震撼面市
- 暂AJ课标数学6下(苏教版)/小学数学计算高手
- 文学纪念碑 吾自绝伦：塞缪尔·皮普斯传
- 设计绘画
- 反应器操作与控制（程雷相）
- 最美明代绘画
- 暂AJ课标语文3下(人教版)/亮点给力小学同步作文