瘦肉切片后，加入盐、胡椒粉、料酒和豆瓣酱搅拌均匀，码味半小时，让肉充分入味。

肉碗里加入两勺水，放入红薯粉搅拌均匀，一定要让红薯粉裹满肉片，成为一块包着肉片的粉团，然后一团一团的用筷子挑入烧开的水中。尽量不要让一团一团的肉粉团挨在一起哦！

盖上锅盖焖煮2分钟，等肉粉团浮上来以后，就加入凤尾在水里烫一会儿即可出锅。

出锅。