食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末香肠炒米粉的做法步骤
-
1这个就是湖北的米粉，相比较其它地方的米粉有点粗。 -
2锅中烧热水，放入米粉泡着，水温要在八十度以上，我是晚上放入热水中，泡上一夜没管它，第二天早上就可以了。 -
3早上泡好后用水冲洗下。 -
4米粉沥干水份备用。 -
5猪肉剁成末。 -
6小葱洗净切碎。 -
7香肠切丁，白菜洗净切短。 -
8锅中放入少许油，磕入鸡蛋炒散盛起备用。 -
9锅中放油烧热，放入肉末炒至变色。 -
10放入香肠丁翻炒几下。 -
11放入一勺酱油翻炒均匀。 -
12放入白菜翻炒均匀。 -
13放入火粉翻炒至微软。 -
14加入半勺蚝油。 -
15加入一勺生抽翻炒几下。 -
16放入半勺白糖。 -
17放入少量的盐调味。 -
18放入胡椒粉。 -
19撒入葱花翻炒均匀，关火。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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