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诗文
酥炸挞皮红豆派
释义
食材明细
主料
蛋挞皮
适量
辅料
红豆馅
适量
植物油
适量
甜味 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
酥炸挞皮红豆派的做法步骤
1
蛋挞皮室温软化。
2
挞皮软化后挤入适量红豆馅。馅不可挤太多以免捏制时漏馅。
3
挞皮向中间合拢捏紧边缘,并用叉子压实。
4
炒锅放入油烧热后放入捏好的红豆派,小火炸。
5
边缘炸金黄后用筷子夹立起来,炸一下派心部位。
6
炸金黄后捞出装盘即可。
7
成品图。
小窍门
带着蛋挞壳炸可以保持挞皮的完整,炸好后蛋挞壳用筷子一拨就会分离。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/4/6 4:31:51