“很多人都将莴笋叶丢之不要。外买的锅笋我也是不要叶子，但这次是对面大姐家自己种得，看着叶子极嫩，我就将叶子拿来当馅料，配上鸡蛋榨菜末，用来当馅料包成包子给家人吃哦。
味道还不错，朋友们喜欢可以参考一下。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
莴笋叶菜包的做法步骤
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1备面粉酵母。 -
2在粉里加入清水，揉至光滑，再进行醒发面团。 -
3将面团醒发好后，看这样子的组织是微微过了，但不影响口感。 -
4将莴笋叶焯制控水备用。 -
5将鸡蛋煎炒成备用。 -
6再焯好的莴笋叶改加入。 -
7中入适量榨菜末提味。 -
8再加入细盐调味。 -
9拌至融入味备用。 -
10将醒好的面团再次揉搓至光滑。 -
11分出小面团，将馅料包制在里面。 -
12再入蒸锅，蒸水蒸至十分钟左右即可。 -
13蒸好后再焖一下。 -
14这样子就可以吃到馅料丰富的菜叶包子。
小窍门
焯制后的菜叶水份出掉太多了，下次做这类的包子，最好是剁细再炒一下。那样子口感会比较好一点。
使用的厨具：蒸锅
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