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诗文	辣炒鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡腿肉 适量 辅料 辣椒 适量 花椒 适量 八角 适量 葱、姜 适量 食用油 适量 生抽、料酒、盐 适量 白糖 少许 原味 口味 未知 难度 辣炒鸡丁的做法步骤 1 鸡腿肉切丁，加入生抽、料酒、盐各1匙，搅拌均匀，放入冰箱腌制2小时。 2 锅内放入食用油，油烧热至八成热，放入鸡丁炸至金黄。 3 捞出控油备用。 4 辣椒剪成小段去除辣椒籽，姜切丝，葱切碎。 5 锅内留少许底油，加入葱、姜、花椒、八角、辣椒爆香。 6 倒入鸡丁翻炒片刻，加入少许生抽、白糖继续翻炒几下出锅。 所属分类： 热菜   川菜
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