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诗文
葡萄奶酥
释义
食材明细
主料
低筋面粉
180克
蛋黄
3个
葡萄干
60克
奶粉
12克
黄油
80克
辅料
细砂糖
50克
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
葡萄奶酥的做法步骤
1
准备好所有材料备用
2
黄油切小块,隔温水软化至手指可以戳动,先用电动打蛋器搅拌一下,再加入细砂糖和奶粉
3
用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
4
蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)
5
筛入低筋面粉
6
用手把面粉和黄油混合均匀
7
倒入葡萄干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
8
用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)
9
再用刀切成小长方形(长度大小就自己定量好了)
10
排列好放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液(如果烤盘是普通烤盘的话,建议铺上一层锡纸)
11
烤箱180度预热10分钟,烘烤:上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可
12
好香的葡萄奶酥出炉!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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九月十九日同复园谒禹陵登会稽山顶(清末近现代初·陈曾寿)
九月十九日同贲黄理田公燮登慈仁寺内毗卢阁(清·陈维崧)
九月十九日衙散回留大将及幕属饮清心堂观晚(宋·范成大)
九月十九辰德仕招饮时适邀黄将军为攺次日德(明·林熙春)
九月十九辱德进招饮时适邀黄将军为改次日德(明·林熙春)
九月十二夜独步梅溪玩月人迹悄然秋色满眼微(宋·王十朋)
九月十二夜(清末近现代初·赵熙)
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九月十二日入南山憩一民舍冒雨炙衣久之(宋·张耒)
九月十二日出北郊(元·成廷圭)
九月十二日宫允孙季泉太史尹洞山林肖泉王槐(明·黄廷用)
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九月十二日诣王信孺赐第因过书院怀李萧远王(宋·赵鼎臣)
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更新时间:2026/5/1 8:40:17