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诗文
腊鱼煮金针
释义
“#腊味#家的味道”
食材明细
主料
腊鱼
一条剁块
金针菜
适量
大蒜苗
1根
指天椒
1个
红辣椒
适量
辅料
生姜
1小块
独蒜
1个
花椒
适量
料酒
1勺
老抽
适量
食用油
适量
麻油
少许
原味 口味
未知 难度
腊鱼煮金针的做法步骤
1
准备好以上食材备用,金针菜用温水泡开后去硬梗。
2
生姜切片、大蒜拍碎、指天椒切段。
3
起油锅下入花椒。
4
先将鱼皮的一面贴锅煎至金黄。
5
两面煎至金黄后加入生姜片,大蒜末、一勺料酒。
6
加入指天椒和金针菜。
7
倒入适量开水后慢火焖煮。
8
加入红辣椒和大蒜苗,一点点老抽上色,翻炒至辣椒和大蒜苗断生后,淋上少许麻油即可关火。
9
色泽诱人,味道无比的腊鱼块,来来来~我们一起吃。
小窍门
我觉得一般腊菜都不需要太多的调味料就已经很美味了,调味料还是根据自己的口味去调整哈。
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更新时间:2026/2/12 2:18:07