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诗文
香辣烤猪蹄
释义
“麻辣,筋口,孜然味浓郁,好吃入味儿。”
食材明细
主料
猪蹄
适量
辅料
花椒
适量
香叶
适量
辣椒
适口
姜片
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
孜然 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
香辣烤猪蹄的做法步骤
1
猪蹄适量洗净。
2
放入清水中,开大火煮开。
3
焯两滚儿捞出。
4
温水洗净浮沫。
5
另适量清水,猪蹄放入,适量盐,花椒,香叶,辣椒,姜片。水一定要加足。
6
大火煮开。
7
中小火炖一个小时。
8
汤汁渐渐变少,变浓。此时猪蹄颜色酱黄。
9
放入几块冰糖,适量生抽,老抽。这个步骤也可在步骤5进行。??
10
再炖十几分钟。
11
捞出。如果不烤的话,又香又麻又辣又软糯的卤猪蹄就可以开吃了。
12
摆入烤盘。
13
上层,上下火180度。烤二十五分钟。这个时间根据自家烤箱脾气调整。
14
撒上白芝麻,再烤5分钟。
15
撒上孜然粉,辣椒粉。完成。
16
成品。
17
成品。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请 烤箱菜
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更新时间:2026/2/15 13:32:42