食材明细
- 香辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
东坡肘子的做法步骤
-
1炒锅烧热 -
2将肘子放上面烤一下
-
3一是清理干净猪毛，二是去除腥气
-
4锅里放水，放葱段和姜片，葱姜放之前先拍一下
-
5放入香叶、八角和桂皮
-
6放入老抽、花雕酒和盐
-
7把肘子放进去
-
8中火炖两个半个小时直到肘子软烂
-
9为了省时间，我用炒锅炖15分钟后改高压锅炖
-
10高压锅放煮2档
-
11到时间后开盖翻面再炖
-
12一块姜切成姜末，上面放一大勺辣椒粉
-
13锅内倒油，烧六成热，浇在姜末花椒粉上，搅拌均匀。。注意热油慢慢加别烫着
-
14另起锅，放入一块猪油
-
15猪油融化后放入豆瓣酱和一勺剁椒翻炒，可以放一点白酒增香
-
16放入前面调好的姜末辣椒汁，放香油
-
17放生抽，蚝油，盐和少许的糖和醋
-
18熬制粘稠关火
-
19这时肘子已经炖的软烂，可以盛盘了
-
20将辣酱浇到肘子上，辣酱上面撒少许香菜或者香葱。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
- 广式生啫鱼头
- 菠菜鸡蛋糕
- 鱼香炒面
- 自制风干腊肠
- 麻辣烫
- 糖醋排骨
- 芋香粥
- 豉香白虾
- 懒人版酱鸡腿
- 菠菜恋上虾
- 褐麦芋泥欧包
- 辣炒火龙果皮
- 红枣莲子银耳羹
- 双味开屏鱼
- 菠萝炒木耳
- 麻酱红糖卷
- 虾米雪花菜
- 辣酱炒饭
- 珍珠圆子
- 剁椒洋葱炒蛋
- 糖醋排骨
- 芦笋浓汤
- 炝拌金针菇
- 胡萝卜炖羊肉
- 莲枣薏仁护肤粥
- white knight
- white-knuckle
- white lie
- white magic
- white man
- white matter
- white meat
- whiten
- whitened
- whitener
- whiteness
- whitening
- white noise
- white-out
- whiteout
- 罢吏客郡城已数月滞留忽已岁暮浩然兴叹作一（宋·程俱）
- 罢吟吟（宋·邵雍）
- 罢和州游建康（唐·刘禹锡）
- 罢姑熟寄元明用觞字韵（宋·黄庭坚）
- 罢官后初还襄城弊居述怀十韵回寄洛中旧寮（宋·欧阳修）
- 罢官后却归旧居（唐·陈闰）
- 罢官后旋营居舍寄赠存之（宋·李之仪）
- 罢官后稍谢宾客十绝（宋·李之仪）
- 罢官后酬元校书见赠（唐·钱起）
- 罢官有期怀寄历阳朋好（宋·贺铸）
- 罢官杂言则鲍明远体十章（明·王世贞）
- 罢官次常山寄郑叔详（宋·毛滂）
- 罢官西京回寄河南张主簿（宋·欧阳修）
- 罢官述怀（宋·王十朋）
- 罢官金华手植秋香而去通判赋诗勉强次韵（宋·林季仲）
- 建设工程合同管理/2024监理工程师学习丛书
- 大学生思政课辅导用书(4)
- 小学英语(1下HN2024春季)/5·3天天练
- 学习践行新时代治水思路(系统治理)
- 市政工程勘察规范(DBJ\T15-255-2023备案号J17044-2023)/广东省标准
- 底层逻辑(认知觉醒的原动力)
- 病毒侦察兵(精)/健康护卫队
- Python机器学习(核心技术与开发实战原书第2版)
- 纯电动汽车故障诊断与排除
- 低层复合型生态竹结构技术标准(T\TSEC005-2022)/天津市钢结构学会团体标准
- 从零开始学Power BI商业数据分析(视频教学版)/数据处理与分析高手丛书
- 影视动画(职业教育动漫游戏类专业系列教材)
- 小屁孩日记(8中文版)
- 丢失的汽车橡皮/南瓜同学
- 胭脂扣(精)