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诗文 三鲜日本豆腐
释义
三鲜日本豆腐的做法
“玉子豆腐也是我青睐的一个菜品。”

食材明细

主料
  • 玉子豆腐 2条
  • 西兰花 50克
  • 蟹味菇 60克
  • 鹌鹑蛋 20个
  • 大虾 6只
辅料
  • 食用油 3勺
  • 食用盐 半勺
  • 蚝油 1勺
  • 白胡椒面 适量
  • 葱姜蒜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

三鲜日本豆腐的做法步骤

  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：1
    1
    准备食材：煮熟的鹌鹑蛋剥皮，蟹味菇，玉子豆腐，大虾，西兰花。
  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：2
    2
    准备葱姜蒜末。
  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：3
    3
    将蟹味菇洗净切段，西兰花洗净切小块。
  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：4
    4
    大虾去头用刀在脊背处划一刀，抽出虾线并清洗干净，用盐、白胡椒粉腌制10分钟。
  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：5
    5
    锅中烧水，焯烫蟹味菇和西兰花。
  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：6
    6
    腌制的虾仁也在沸水锅中焯烫。
  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：7
    7
    玉子豆腐去包装切片。
  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：8
    8
    沾上淀粉。
  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：9
    9
    平顶锅倒油烧开，煎制两面金黄。
  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：10
    10
    令起锅到油烧开。
  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：11
    11
    炒香葱姜蒜末。
  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：12
    12
    下入蟹味菇、西兰花、大虾和鹌鹑蛋煸炒。
  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：13
    13
    再倒入煎制的玉子豆腐翻炒。
  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：14
    14
    加入食盐。
  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：15
    15
    加入耗油快速翻炒。
  • 三鲜日本豆腐的做法步骤：16
    16
    关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/2/15 11:55:20