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诗文 酱香鱿鱼脚八爪鱼
释义
酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼脚 2只
  • 八爪鱼 3只
辅料
  • 青椒 适量
  • 香料包 2包
  • 冰糖 适量
  • 生抽 1匙
  • 料酒 1勺
  • 油 少量
  • 大蒜沫 少量
  • 酱香 口味
  • 卤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤

  • 酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤：1
    1
    非常好的鱿鱼腿啊
  • 酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤：2
    2
    超级肥
  • 酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤：3
    3
    蒜末多多的准备
  • 酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤：4
    4
    青椒配色配味
  • 酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤：5
    5
    忘记拍炒焦糖的步骤了；直接冰糖下锅，不用油，慢慢融化翻炒成糖浆，然后会焦黄，不停翻炒至有点沸腾立马加水，千万别太过了就苦了；加适量水后把香料包放入慢慢熬香
  • 酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤：6
    6
    这些都各加1勺，调色调味，别太多了以免卤水过咸
  • 酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤：7
    7
    卤汁就是这样煮出来的，备用，可以用来卤肉，卤蛋等等
  • 酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤：8
    8
    先下油
  • 酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤：9
    9
    爆点大蒜
  • 酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤：10
    10
    下肉肉
  • 酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤：11
    11
    翻炒
  • 酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤：12
    12
    下适量的卤水
  • 酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤：13
    13
    慢慢酱
  • 酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤：14
    14
    觉得熟透了就下青椒，青椒不宜过早放入
  • 酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤：15
    15
    中途不用再放任何调料，慢慢收汁，出锅

小窍门

卤水别太咸，以免收汁后更重咸
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/15 17:33:45