食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
萝卜条的做法步骤
-
1萝卜洗净，切成两段。 -
2切成大约1cm厚的片，再切成约1cm厚的条。
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3上面不切断，挂在衣钩上，放阳光底下晒。
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4晚上也不用收，晒三天，这样就差不多了。
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5小条小条撕开。
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6用手反复搓揉，揉出水分。
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7放了七八勺盐，盐不够的话会酸，不过酸萝卜丁也很好吃。
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8加了四勺自制的干辣椒粉。
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9拌匀就可以了。我是手上套个保鲜袋抓匀的。
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10放入坛子，封20天。
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11嗯，尝一下。刚开始是辣椒粉的辣，然后很脆，带皮的地方有点嚼劲，嚼到后面有点甜味，萝卜本身的辛辣已经没有了。
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12把萝卜丁和配料切碎。
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13加入酱油。放一个大盆子里抛一抛就拌匀了。
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14开胃佐餐。
使用的厨具：其他
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