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诗文 砂锅冬瓜肉末煲
释义
砂锅冬瓜肉末煲的做法
“冬天到了，多吃一些冬瓜对身体很有益处。”

食材明细

主料
  • 冬瓜 400克
  • 猪精肉 200克
辅料
  • 食用油 2勺
  • 食用盐 半勺
  • 葱姜末 适量
  • 小米椒圈 适量
  • 老抽 适量
红烧汁：
  • 老抽 适量
  • 烧烤料 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤

  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：1
    1
    准备食材：冬瓜，猪精肉，葱姜末、小米椒圈。
  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：2
    2
    冬瓜去皮，去瓤。
  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：3
    3
    冬瓜切块。
  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：4
    4
    冬瓜切十字花刀。
  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：5
    5
    调酱汁：老抽3勺，清水2勺，搅拌均匀。
  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：6
    6
    打十字花刀的冬瓜块浸入酱汁中。
  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：7
    7
    将浸入酱汁的冬瓜十字花刀一面放入烧开油的平顶锅中煎制。
  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：8
    8
    煎制表面金黄。
  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：9
    9
    将冬瓜块捞入砂碗中。
  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：10
    10
    猪精肉切条剁成肉末。
  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：11
    11
    起锅烧油炒香葱姜末，倒入猪肉末翻炒。
  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：12
    12
    倒入红烧汁。
  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：13
    13
    倒入清水闷煮。
  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：14
    14
    烧开的肉末汤汁倒入砂锅内。
  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：15
    15
    当冬瓜块煮至用筷子可以戳洞之时，倒入香葱段和小米椒圈。
  • 砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤：16
    16
    成品图。
使用的厨具：砂锅
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更新时间：2026/3/7 1:19:05