食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒黄花鱼的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2黄花鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，鱼身上切花刀。
-
3起锅烧油，油里放一点点盐，油七成热时，下黄花鱼煎香。
-
4一面定型后，翻面稍煎另外一面。
-
5倒入适量的水，大火煮开。
-
6加入剁椒。
-
7加姜丝。
-
8加少许老抽上色，小火慢炖，收干大部分汤汁。
-
9翻面再煮一会儿，加鸡精、蚝油、米酒和醋调味。
-
10起锅装盘，撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜