食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾草莓蛋糕的做法步骤
-
1先将奶油芝士用均质机均质细腻。 -
2将低筋粉、玉米淀粉过筛后加入蛋黄、细砂糖中拌匀。
-
3再将纯牛奶、黄油煮沸慢慢倒入搅拌均匀。
-
4再倒入步骤2中搅拌至无颗粒状态。
-
5将细砂糖、玉米淀粉、干燥蛋白粉混匀后加入冷藏蛋白中打发（比重18）。
-
6取少量步骤5部分加入步骤4中拌匀，再全部倒入步骤4中拌匀（最终比重38-40）。
-
7在蛋糕模具（直径10cm）内层刷上一层黄油，再挤入50g舒芙蕾面糊浆，
-
8放在烤盘上，倒入高约0.5cm的自来水放入烤箱烘烤，烘烤温度上火190℃-下火120℃，约12分钟；烘烤时烤箱门需打开一点缝隙。
-
9先将淡奶油·打发四五成、舒芙蕾草莓果泥拌匀，再加入纯牛奶、君度酒拌匀即可。
-
10将烤好的舒芙蕾蛋糕冷却脱模，切成3片。在第一个舒芙蕾蛋糕上挤入10g草莓果肉馅，再放上一个舒芙蕾蛋糕并挤上10g草莓果肉馅。
-
11放上一个舒芙蕾蛋糕，挤上40g草莓果味奶油。
-
12装饰即可。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶
- 妈妈的味道-肥牛杂菜火锅
- 糖渍圣女果
- 南瓜鸡蛋发糕
- 酸萝卜鸡肉馅儿饺子
- 卤鸭腿
- 猪肉豇豆馅饺子
- 橙酱纸杯蛋糕
- 鲜虾饼
- 红糖粑粑——电压力锅版
- 肉松迷你包
- 红薯黑芝麻炸果子
- 赤小豆薏米粥
- 椰蓉花式面包
- 红烧猪蹄??
- 藠头炒腊肉
- 米饭蛋饼
- 酱香大白菜
- 水煮肉片
- 香菇鸡肉面
- 黄金芝士意大利面
- 紫薯吐司
- 酥脆的土豆丸子
- 藤椒泡菜汁淋鳜鱼──“鱼儿厨房”私房菜
- 豆腐乳扣肉
- 炸香肠
- 汗牛塞屋
- 汗牛塞栋
- 汗血什么什么的成语
- 汗血盐车
- 汗青什么什么的成语
- 汗青头白
- 汗颜什么什么的成语
- 汗颜无地
- 汗马之功
- 汗马之劳
- 汗马什么什么的成语
- 汗马功劳
- 汗马功绩
- 汗马勋劳
- 汝什么人什么的成语
- 送人入夔州二首 其一（明末清初·陈恭尹）
- 送人入夔州二首 其二（明末清初·陈恭尹）
- 送人入巫峡（明末清初·屈大均）
- 送人入新罗使（唐·李昌符）
- 送人入杭寻弟及谒山村先生（元·善住）
- 送人入楚受室（明·陶益）
- 送人入楚（明·王恭）
- 送人入罗浮（明末清初·屈大均）
- 送人入蜀以下集明句（明·陈言）
- 送人入蜀（唐·李远）
- 送人入蜀（唐·齐己）
- 送人入蜀（明·丘浚）
- 送人入蜀（明·徐熥）
- 送人入蜀（明·朱诚泳）
- 送人入蜀（明·李梦阳）
- 拔罐通络祛病掌中查(精)/掌中宝系列
- 刮痧排毒祛病掌中查(精)/掌中宝系列
- 小儿按摩不生病掌中查(精)/掌中宝系列
- 人体经络穴位掌中查(精)/掌中宝系列
- 颈肩腰腿痛一扫光掌中查(精)/掌中宝系列
- 足浴足疗消百病掌中查(精)/掌中宝系列
- 艾灸温阳祛病掌中查(精)/掌中宝系列
- 手足耳按摩保健祛病掌中查(精)/掌中宝系列
- 特效穴理疗治百病掌中查(精)/掌中宝系列
- 按摩健体祛病掌中查(精)/掌中宝系列
- 盒之味(日本饮食文化的礼仪之道)
- 磅蛋糕和果酱的绝美搭配
- 川上文代的日式家常料理100
- 培生幼儿英语：预备级（升级版）共35册
- 广西海岸带海洋环境污染变化与控制研究/海洋生态文明建设丛书