食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾草莓蛋糕的做法步骤
-
1先将奶油芝士用均质机均质细腻。 -
2将低筋粉、玉米淀粉过筛后加入蛋黄、细砂糖中拌匀。
-
3再将纯牛奶、黄油煮沸慢慢倒入搅拌均匀。
-
4再倒入步骤2中搅拌至无颗粒状态。
-
5将细砂糖、玉米淀粉、干燥蛋白粉混匀后加入冷藏蛋白中打发（比重18）。
-
6取少量步骤5部分加入步骤4中拌匀，再全部倒入步骤4中拌匀（最终比重38-40）。
-
7在蛋糕模具（直径10cm）内层刷上一层黄油，再挤入50g舒芙蕾面糊浆，
-
8放在烤盘上，倒入高约0.5cm的自来水放入烤箱烘烤，烘烤温度上火190℃-下火120℃，约12分钟；烘烤时烤箱门需打开一点缝隙。
-
9先将淡奶油·打发四五成、舒芙蕾草莓果泥拌匀，再加入纯牛奶、君度酒拌匀即可。
-
10将烤好的舒芙蕾蛋糕冷却脱模，切成3片。在第一个舒芙蕾蛋糕上挤入10g草莓果肉馅，再放上一个舒芙蕾蛋糕并挤上10g草莓果肉馅。
-
11放上一个舒芙蕾蛋糕，挤上40g草莓果味奶油。
-
12装饰即可。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶
- 香酥花生
- 八寸戚风蛋糕
- 奇异果奶昔
- 凉拌香麦菜
- 蓝莓奶昔
- 咖喱牛肉饭
- 葡萄酒鸡翅
- 懒人高颜值松茸养生鸡汤
- 熏豆干炒菜辣椒和蟹排
- 面包奶酪烤海苔
- 凉拌冷面
- 理气金橘陈皮佛手风味茶
- 葡萄干山药小米粥
- 荷叶饼
- 油饼
- 快手烧麦
- 雪花酥
- 拌萝卜
- 凉拌黄瓜
- 香甜地瓜干粥
- 小南瓜大宝藏
- 黑糯米蒸饭包油条
- 红烧肉
- 紫薯樱花馒头
- 馄饨的简单包法―鲜肉虾仁馄饨
- expressional quotes
- expressional words
- expressionless baby
- expressionless def
- expressive face
- expressive function
- expressive power
- express love
- expressly delegated
- express mail
- expressman blues sleepy john estes
- express men shop
- express oneself
- express scripts login
- expropriation marx
- 游天竺寺（唐·崔颢）
- 游天竺寺（明·孙一元）
- 游天竺日暮至山家（明·徐庸）
- 游天竺灵隐三绝（宋·胡仲弓）
- 游天竺灵隐寺诗（宋·刘才邵）
- 游天竺观激水（宋·周焘）
- 游天竺诸峰因喻醒拙开府见讯并及（明·何吾驺）
- 游天竺赠同年（宋·王十朋）
- 游天竺（宋·戴复古）
- 游天竺（宋·释绍嵩）
- 游天衣寺（唐·陆亘）
- 游天衣寺（宋·王十朋）
- 游天衣寺（宋·赵諴）
- 游天衣寺（明·刘宗周）
- 游天通真身塔（宋·古成之）
- 房地产顶层设计
- 重构增长秩序(不确定性年代与内生平衡增长)(精)
- 历史大爆炸
- 欧游情书(因为太美一定要说给你听的风景)
- 我想飞进天空
- Ciao阳光下的意大利
- 乌鸦之城(伦敦伦敦塔与乌鸦的故事)(精)
- 设计入门教室(1版面设计的原理)
- 知识产权刑法保护要论
- 中国民航法律案例精解
- 国家创新系统(建构创新和交互学习的理论)/汉译创新管理丛书/智慧树经管书系
- 数独领域的两个棘手问题(附光盘)
- 中外摄影简史
- 西门子变频器工程应用与故障检修实例
- 西门子PLC工程应用与故障检修实例