食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾草莓蛋糕的做法步骤
-
1先将奶油芝士用均质机均质细腻。 -
2将低筋粉、玉米淀粉过筛后加入蛋黄、细砂糖中拌匀。
-
3再将纯牛奶、黄油煮沸慢慢倒入搅拌均匀。
-
4再倒入步骤2中搅拌至无颗粒状态。
-
5将细砂糖、玉米淀粉、干燥蛋白粉混匀后加入冷藏蛋白中打发（比重18）。
-
6取少量步骤5部分加入步骤4中拌匀，再全部倒入步骤4中拌匀（最终比重38-40）。
-
7在蛋糕模具（直径10cm）内层刷上一层黄油，再挤入50g舒芙蕾面糊浆，
-
8放在烤盘上，倒入高约0.5cm的自来水放入烤箱烘烤，烘烤温度上火190℃-下火120℃，约12分钟；烘烤时烤箱门需打开一点缝隙。
-
9先将淡奶油·打发四五成、舒芙蕾草莓果泥拌匀，再加入纯牛奶、君度酒拌匀即可。
-
10将烤好的舒芙蕾蛋糕冷却脱模，切成3片。在第一个舒芙蕾蛋糕上挤入10g草莓果肉馅，再放上一个舒芙蕾蛋糕并挤上10g草莓果肉馅。
-
11放上一个舒芙蕾蛋糕，挤上40g草莓果味奶油。
-
12装饰即可。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶
- 洋葱猪肉火烧
- 家常黄豆芽
- 番茄蓝莓松肉
- 燕麦红米粥
- 小丑娃饭团子
- 经典B-52鸡尾酒，把你轰炸得七荤八素！
- 莲藕炒青椒
- 蒜蓉小龙虾
- 排骨时蔬锅
- 排骨炖榛蘑
- 砂锅烤红薯
- 豆豉蒜香四季豆
- 水晶福袋
- 懒人版春饼
- 苹果干
- 香茅酱烤鸡腿
- 红糖配鸡蛋
- 芒果芦笋手卷
- 抹茶蛋糕卷
- 拔丝米饭饼
- 芸豆红枣核桃豆浆
- 脆皮芝士鸡排
- 馒头片与脆皮肠
- 素炒木耳
- 排骨蚬子时蔬面
- 什么什么工本的成语
- 什么什么工程的成语
- 什么什么工貌的成语
- 什么什么左券的成语
- 什么什么左右的成语
- 什么什么左纛的成语
- 什么什么左衽的成语
- 什么什么左道的成语
- 什么什么巧匠的成语
- 什么什么巧取的成语
- 什么什么巧妙的成语
- 什么什么巧巧的成语
- 什么什么巧思的成语
- 什么什么巧手的成语
- 什么什么巧拙的成语
- 至大梁却寄匡城主人（唐·岑参）
- 至大雷联句（南北朝·何逊）
- 至天津一首（明·黄省曾）
- 至天津有怀陈正郎学之先生（明·苏仲）
- 至天竺（清·梁德绳）
- 至太仓欲观海不遂（明·王鏊）
- 至太原（明·谢肃）
- 至姑苏，呈太尉（元末明初·张昱）
- 至婺州闻官军自温处之江东所过皆空遂从间道（元末明初·刘基）
- 至孝义渡寄郑军事唐二十五（唐·孟郊）
- 至学省作（宋·蔡肇）
- 至学（宋·林希逸）
- 至宁古塔（清·杨宾）
- 至宁海县有怀曾守（宋·洪适）
- 至安化驿先寄淮阳故人（宋·张耒）
- 三国演义(3诸侯相残)/中国原创漫阅读名著系列丛书
- 三国演义(2吕布戏貂蝉)/中国原创漫阅读名著系列丛书
- 漫画三国(17巧取西川)/中国原创漫画
- 漫画三国(14渔翁得利)/中国原创漫画
- 漫画三国(15天丧英才)/中国原创漫画
- 漫画三国(12孙刘联盟)/中国原创漫画
- 漫画三国(13赤壁之战)/中国原创漫画
- 漫画三国(11力挽狂澜)/中国原创漫画
- 漫画三国(18千古英雄)/中国原创漫画
- 眷情逸兴
- 漫画三国(19汉中称王)/中国原创漫画
- 科普大师经典馆(高士其彩图典藏版共3册)
- 漫画三国(30三国归晋)/中国原创漫画
- 漫画三国(28司马天下)/中国原创漫画
- 漫画三国(29国亡于内)/中国原创漫画