食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾草莓蛋糕的做法步骤
-
1先将奶油芝士用均质机均质细腻。 -
2将低筋粉、玉米淀粉过筛后加入蛋黄、细砂糖中拌匀。
-
3再将纯牛奶、黄油煮沸慢慢倒入搅拌均匀。
-
4再倒入步骤2中搅拌至无颗粒状态。
-
5将细砂糖、玉米淀粉、干燥蛋白粉混匀后加入冷藏蛋白中打发（比重18）。
-
6取少量步骤5部分加入步骤4中拌匀，再全部倒入步骤4中拌匀（最终比重38-40）。
-
7在蛋糕模具（直径10cm）内层刷上一层黄油，再挤入50g舒芙蕾面糊浆，
-
8放在烤盘上，倒入高约0.5cm的自来水放入烤箱烘烤，烘烤温度上火190℃-下火120℃，约12分钟；烘烤时烤箱门需打开一点缝隙。
-
9先将淡奶油·打发四五成、舒芙蕾草莓果泥拌匀，再加入纯牛奶、君度酒拌匀即可。
-
10将烤好的舒芙蕾蛋糕冷却脱模，切成3片。在第一个舒芙蕾蛋糕上挤入10g草莓果肉馅，再放上一个舒芙蕾蛋糕并挤上10g草莓果肉馅。
-
11放上一个舒芙蕾蛋糕，挤上40g草莓果味奶油。
-
12装饰即可。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶
- 心心相印
- 海蜇二菜清热散瘀
- 清蒸蒜蓉腐竹培根
- 自创红薯粉蛋饼卷早餐
- 夏日懒人蒸火腿面线
- 酸辣炝炒手撕圆白菜
- 番茄姜汁脆皮虾
- 牛奶蛋饼
- 红枣银耳雪梨莲子羹
- 懒人版煲仔饭
- 尖椒酿肉
- 家常炒肉
- 东北春饼
- 广式水煮鱼
- 净炒豆角
- 香菇炒白菜
- 四川凉蛋糕
- 油茶面
- 丝瓜蛋汤
- 自制冰棒-果语
- 蜜枣红豆糯米粽
- 简单盆栽冰淇淋
- 表情草莓
- 咸鲜肉粽子
- 8分搞定苏州特产-清烧鸡头米
- basioccipital sutures of the skull
- basis facial cleansing cloths
- basis facial wipes
- basisphenoid suture
- basis point
- basis points
- basketball bat
- basketball court
- basketballer girl
- basketball game
- basketball hoop
- basketball league
- basketball player
- basketball players
- basketball team
- 游虎丘（元·瞻）
- 游虎丘（元·郭麟孙）
- 游虎丘（元末明初·张羽）
- 游虎丘（宋·富严）
- 游虎丘（宋·崔端）
- 游虎丘（宋·曾几）
- 游虎丘（宋·李韶）
- 游虎丘（宋·杨颐）
- 游虎丘（宋·林拱中）
- 游虎丘（宋·王禹称）
- 游虎丘（宋·范宜）
- 游虎丘（宋·蒋孝言）
- 游虎丘（宋·蔡令将）
- 游虎丘（宋·虞宾）
- 游虎丘（宋·裴良杰）
- 喀什旅游地理/新疆地理旅游文化丛书
- 吐鲁番情歌/新疆地理旅游文化丛书
- 新疆风土杂记/新疆地理旅游文化丛书
- 绝经与健康
- 喀纳斯旅游地理(人间秘境喀纳斯)/新疆地理旅游文化丛书
- 喀纳斯故事新编/新疆地理旅游文化丛书
- 智慧和谐希望社区心理卫生读本
- 塔里木畅想/新疆地理旅游文化丛书
- 阿勒泰旅游地理/新疆地理旅游文化丛书
- 肠梗阻诊断治疗学(精)
- 中国伊斯兰百科全书(精)
- 设计总动员(附光盘3ds Max综合实例全能手册)
- 新世纪青年百科全书(精)
- 喀纳斯故事续编/新疆地理旅游文化丛书
- Excel公式函数与图表经典108例(附光盘)