食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾草莓蛋糕的做法步骤
-
1先将奶油芝士用均质机均质细腻。 -
2将低筋粉、玉米淀粉过筛后加入蛋黄、细砂糖中拌匀。
-
3再将纯牛奶、黄油煮沸慢慢倒入搅拌均匀。
-
4再倒入步骤2中搅拌至无颗粒状态。
-
5将细砂糖、玉米淀粉、干燥蛋白粉混匀后加入冷藏蛋白中打发（比重18）。
-
6取少量步骤5部分加入步骤4中拌匀，再全部倒入步骤4中拌匀（最终比重38-40）。
-
7在蛋糕模具（直径10cm）内层刷上一层黄油，再挤入50g舒芙蕾面糊浆，
-
8放在烤盘上，倒入高约0.5cm的自来水放入烤箱烘烤，烘烤温度上火190℃-下火120℃，约12分钟；烘烤时烤箱门需打开一点缝隙。
-
9先将淡奶油·打发四五成、舒芙蕾草莓果泥拌匀，再加入纯牛奶、君度酒拌匀即可。
-
10将烤好的舒芙蕾蛋糕冷却脱模，切成3片。在第一个舒芙蕾蛋糕上挤入10g草莓果肉馅，再放上一个舒芙蕾蛋糕并挤上10g草莓果肉馅。
-
11放上一个舒芙蕾蛋糕，挤上40g草莓果味奶油。
-
12装饰即可。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶
- 红枣黄豆浆
- 紫菜蛋花汤
- 千层葱花酥饼
- 水果奶油蛋糕
- 酱烧豆腐
- 番茄脆皮土豆条
- 香辣波纹土豆
- 麻辣凉拌毛豆
- 牛油果
- 香辣芝麻酱凉皮
- 樱桃肉
- 锅巴土豆
- 麻辣黄瓜
- 巧克力爆米花
- 蝴蝶形意大利面
- 香煎萝卜粄
- 煎蛋饼
- 五花鲜肉棕
- 香煎番薯饼
- 香辣方便面
- 卤汁面筋
- 酸奶蓝莓”烤串“
- 简单的蜜红豆
- 香菇酱
- 焦糖爆米花
- 蹈其什么什么的成语
- 蹈其覆辙
- 蹈刃不旋
- 蹈刃什么什么的成语
- 蹈厉之志
- 蹈厉什么什么的成语
- 蹈厉发扬
- 蹈厉奋发
- 蹈常习故
- 蹈常什么什么的成语
- 蹈常袭故
- 蹈故习常
- 蹈故什么什么的成语
- 蹈机什么什么的成语
- 蹈机握杼
- 双头莲（宋·无名氏）
- 双头莲（宋·邵雍）
- 双头莲（宋·陆游）
- 双头莲（清末近现代初·汪东）
- 双头菊为周孟瞻昆仲赋（元末明初·徐贲）
- 双头菊（元·马祖常）
- 双头黄芍药二首（宋·刘一止）
- 双孔笛（明·胡奎）
- 双寺精舍新秋追和戎昱长安秋夕（元末明初·倪瓒）
- 双寺逢本上人（明·袁宏道）
- 双寿为万安萧吉士升容赋（明·王缜）
- 双寿为刑部刘廷臣郎中赋（明·程敏政）
- 双寿为叶主政赋（明·黄衷）
- 双寿为徐邦祥赋（明·苏葵）
- 双寿为莱阳王侍御赋（明·黄衷）
- 新编秘书英语/新编职业英语系列
- 商业模式(中国高等教育学会创新创业教育分会推荐用书新时代创新创业教育精品系列教材)
- 科学实验活动册(9上ZH)/义教教材
- 建筑施工图识读/建设工程识图高手训练营系列丛书
- 资本论导读(第2版马克思主义理论研究和建设工程重点教材)
- 高铁乘务形体训练(全国高速铁路客运乘务专业规划教材)
- 汽车电子控制技术(第3版高等院校汽车专业互联网+创新规划教材)
- 金钱、安全感与女性自由
- 2026逻辑精点
- 儿童文学(融媒体版应用型学前教育专业教材)
- 沟通的艺术
- 小学英语主题阅读理解(3年级)/魅力英语
- 深度关系(从建立信任到彼此成就)(精)
- 应用写作实训教程(第4版十二五职业教育国家规划教材修订版)
- 民航旅客抵离港业务操作(航空职业教育十三五规划教材)/民航运输专业系列