食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾草莓蛋糕的做法步骤
-
1先将奶油芝士用均质机均质细腻。 -
2将低筋粉、玉米淀粉过筛后加入蛋黄、细砂糖中拌匀。
-
3再将纯牛奶、黄油煮沸慢慢倒入搅拌均匀。
-
4再倒入步骤2中搅拌至无颗粒状态。
-
5将细砂糖、玉米淀粉、干燥蛋白粉混匀后加入冷藏蛋白中打发（比重18）。
-
6取少量步骤5部分加入步骤4中拌匀，再全部倒入步骤4中拌匀（最终比重38-40）。
-
7在蛋糕模具（直径10cm）内层刷上一层黄油，再挤入50g舒芙蕾面糊浆，
-
8放在烤盘上，倒入高约0.5cm的自来水放入烤箱烘烤，烘烤温度上火190℃-下火120℃，约12分钟；烘烤时烤箱门需打开一点缝隙。
-
9先将淡奶油·打发四五成、舒芙蕾草莓果泥拌匀，再加入纯牛奶、君度酒拌匀即可。
-
10将烤好的舒芙蕾蛋糕冷却脱模，切成3片。在第一个舒芙蕾蛋糕上挤入10g草莓果肉馅，再放上一个舒芙蕾蛋糕并挤上10g草莓果肉馅。
-
11放上一个舒芙蕾蛋糕，挤上40g草莓果味奶油。
-
12装饰即可。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶
- 龙猫泡芙
- 【每日新品】田园家常豆腐
- 蓝莓芝士塔
- 开味小龙虾
- 粉色小汽车蛋糕
- 隐形蔬菜千层蛋糕
- 香蕉奶昔
- 豌豆糕
- 卤汁小龙虾
- 剁椒蒜蓉娃娃菜
- 王冠甘纳许蛋糕
- 巧克力马卡龙
- 玉米汁蘑菇面包
- 紫薯贝壳酥
- 红枣戚风蛋糕
- 卡仕达酱酥挞
- 西屋特约之椒盐烤虾
- 酥炸粽子
- 红糖酵素干果面包
- Q弹爽口—青汁马蹄糕
- 芒果酸奶慕斯
- 荔枝冰饮
- 夏日瘦身双瓜饮
- 西屋特约之美味烤鱼
- 红糖馒头
- lure into
- lure into doing
- lurex
- lurgy
- lurid
- luridly
- lurk
- lurker
- lurking
- luscious
- lusciousness
- lush
- lushness
- lust
- lust after
- 初夏偶成（清·金朝觐）
- 初夏偶赋（宋·李龏）
- 初夏偶闲（清·胤禛）
- 初夏八首（明·陆深）
- 初夏公馀（宋·韦骧）
- 初夏六首（宋末元初·方回）
- 初夏写怀（明·王恭）
- 初夏凹沼独坐（宋·虞俦）
- 初夏凹沼独坐（宋·虞俦）
- 初夏出南郊历天坛至神乐观道院宴集得深林二（明·卢龙云）
- 初夏出游三首（宋·陆游）
- 初夏出游（宋·陆游）
- 初夏刘氏竹林小饮（宋·欧阳修）
- 初夏别业（元·宋无）
- 初夏别墅（宋·林表民）
- 国际贸易地理(第6版全国外经贸院校统编教材)
- 一看即会(附光盘五笔打字)
- 圣殿祭司的ASP.NET核心技术范例手册(附光盘VB版)
- 圣殿祭司的ASP.NET核心技术范例手册(附光盘C#版)
- 道德资本主义(协调私利与公益)
- 古希腊政治社会和文化史(第2版)
- 人生最美好的事情(巴金研究集刊卷5)
- 草芥(社会的自组织现象与青年自组织工作)
- 民俗学与中国现代乡土小说
- 普绪赫文丛(共10册)
- MATLAB神经网络30个案例分析
- 西疆荒漠三万里
- 宅是一个人的狂欢
- 省钱大比拼(附光盘2精打细算巧做菜)
- 针灸图说(精)