“说起这个西红柿炖牛腩，我还闹了一个笑话呢。话说前天，我一个人在超市里逛啊逛啊，看到卖牛肉的，我就灵光一闪，弄点牛腩吃吧，于是我很认真的问售货员：我想做牛腩，买那块肉？只见售货员很不屑的回了我一句：那你就买牛腩呗。当时我这个汗啊！嘴里自己嘟囔着：还有牛腩这块肉呢？！
呵呵，闹了这么个笑话，足以说明我对美食的热爱程度还不够啊。
说实话对于这个牛腩吧，我只吃过没做过，这个做法呢也是自己回味着饭店的味道自己瞎做的，不管怎么说味道还是很不错的，也算是低热量有营养适合全家老少食用的一道简单菜品啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
西红柿炖牛腩的做法步骤
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1牛腩肉洗净备用。 -
2切小块，清水中泡30分钟。 -
3冷水下锅，将牛腩焯过，撇去血沫备用。把焯牛肉的水留下，可以当汤用。 -
4葱姜切好备用 -
5锅内加油烧热，下花椒、干辣椒葱姜爆香。 -
6加牛腩肉翻炒 -
7加入老抽、料酒翻炒 -
8添入刚焯水的热肉汤 -
9西红柿切成西红柿碎备用 -
10胡萝卜切滚刀块备用 -
11水开后加入西红柿烧开，加4颗冰糖，煮15分钟。 -
12加入胡萝卜小火炖40分钟，加盐，最后大火收汤。汤的多少可以根据自己的需要掌握。 -
13倒入容器，可以开动了，味道不错呢。
使用的厨具：炒锅
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