“经典广东口味，节日，下酒，宴席必备”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
脆皮乳鸽的做法步骤
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1先煮卤水汤，加入适量的清水，卤水包，蒜头，干辣椒，花椒，生姜块，蒜苗，煮开后，加入适量米酒或白酒，生抽，老抽，盐，冰糖，蚝油，鸡精，味精调味 -
2加入乳鸽，大火烧开十分钟，转小火二十分钟，关火泡上40-2小时（入味）
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3调南乳酱汁：南乳，生抽，老抽，蚝油即可
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4将酱汁均匀涂抹在乳鸽身上，腌制半小时
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5烧热油，然后将乳鸽油淋炸至金黄色即可
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6完成
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜