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诗文
脆皮乳鸽
释义
“经典广东口味,节日,下酒,宴席必备”
食材明细
主料
乳鸽
只
辅料
南乳
3-5块
卤料
适量
姜块
适量
蒜头
适量
蒜苗
1根
干辣椒
适量
花椒
适量
盐
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
鸡精
少许
味精
少许
米酒
适量
咸香 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
脆皮乳鸽的做法步骤
1
先煮卤水汤,加入适量的清水,卤水包,蒜头,干辣椒,花椒,生姜块,蒜苗,煮开后,加入适量米酒或白酒,生抽,老抽,盐,冰糖,蚝油,鸡精,味精调味
2
加入乳鸽,大火烧开十分钟,转小火二十分钟,关火泡上40-2小时(入味)
3
调南乳酱汁:南乳,生抽,老抽,蚝油即可
4
将酱汁均匀涂抹在乳鸽身上,腌制半小时
5
烧热油,然后将乳鸽油淋炸至金黄色即可
6
完成
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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stop in
stop laughing
stop light
stop log
stop motion
stop off
stop order
stop out
stop over
stop overeating at night
stop payment
stopped by alarm
stopped off
stopped up
stopper fire alarm cover
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更新时间:2026/4/4 0:24:20