“食材：大米3杯、花鲢鱼500克、熟芝麻适量、面粉适量、八角1个、香叶2片、姜2片、香葱3根、海鲜酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、番茄酱半汤匙、香醋少许、糖少许、精盐适量、食用油适量。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鱼盖饭的做法步骤
-
1首先蒸煮米饭，小编用臻米脱糖电饭煲，使用甑子蒸煮米饭，经过煮、沥、蒸，三步还原古法煮制的饭，创新专利米汤分离技术，可沥出多余的淀粉于米汤中，煮出低糖米饭。 -
2准备好的鲢鱼剁块，加入少许精盐拌匀，腌制几分钟。可以去腥，鱼肉紧实。
-
3取适量面粉，将鱼块粘上一层薄薄的面粉，锅中入油烧至七八成热，煎炸鱼块。
-
4煎制鱼块的同时，可以准备好姜葱、八角、香叶，将生抽、海鲜酱、番茄酱、糖、醋、老抽，少许精盐，拌匀，加入半碗清水拌匀。
-
5准备好西兰花，用盐水泡一泡，清洗干净。另起锅灶，烧开水将西兰花煮熟待用。接下来继续看看锅中的鱼块。
-
6将鱼块炸至两面微黄，经过煎炸的鱼块，外层酥香，也可使鱼块定型，接下来煮制时不易碎，可保留卖相。
-
7将锅中煎炸鱼块多余的食用油倒出来，加入准备好的调料汁、姜葱、香料，烧开，中小火焖三四分钟，汤汁浓郁即可关火出锅。
-
8这时锅中的米饭也好了，米饭粒粒分明，软香可口。
-
9装一碗米饭压实，然后倒扣在碟子中，撒上少许熟芝麻，放上红烧鱼块，西兰花，淋上少许汤汁，一份味美的红烧鱼盖饭就做好了。
小窍门
感谢亲们关注余甘果蜜的厨房，每天分享家常菜肴，简单食材做幸福的味道，如果你也喜欢，小编欢迎你的关注、点赞，也可以留言讨论学习，谢谢你的支持。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 好看又好吃的小点心---紫薯球
- 发面饼
- 万圣节彩绘饼干——亲爱的大人们，trick or treat？！
- 平菇炒蛋
- 花生剁辣椒
- 猪肉豆角水饺
- 阿拉棒——意大利式硬面棒
- 白贝蒸鸡腿
- 牛肉炸酱面
- 27的烘焙日记——双色圈圈阿拉棒
- 黑芝麻阿拉棒
- 西红柿青菜疙瘩汤
- 27的烘焙日记——咖啡草莓小饼干
- 爱心冬阴功汤
- 菠菜蝴蝶面
- 彩色水饺
- 波菜面筋
- 火腩炒蒜薹
- 诺诺的秘制蒜香排骨
- 土豆炒长豆角
- 柠檬蜂蜜胡萝卜
- 苤菜根烧鱼
- 苤菜叶炒黑喇叭菌
- 咸蛋黄娃娃菜
- 洛神花酸梅汤
- cracknell dubai
- cracknell lipslide
- cracknell meaning
- cracknell timber
- crack on
- crack open
- cracksman meaning
- crack up to be
- cradle cap
- cradled art
- cradle of empires
- cradle of filth
- craft beer
- craft fair
- craftiness of serpent
- 摊破浣溪沙（当代·蔡淑萍）
- 摊破浣溪沙（当代·陈永正）
- 摊破浣溪沙（当代·魏新河）
- 摊破浣溪沙（明·陈继儒）
- 摊破浣溪沙（明·陈继儒）
- 摊破浣溪沙（清·张祥龄）
- 摊破浣溪沙（清·戴延介）
- 摊破浣溪沙（清·戴延介）
- 摊破浣溪沙（清·文廷式）
- 摊破浣溪沙（清·纳兰性德）
- 摊破浣溪沙（清· 裴维安）
- 摊破浣溪沙（清末民国初·冯煦）
- 摊破浣溪沙（清末民国初·沈曾植）
- 摊破浣溪沙（清末民国初·沈曾植）
- 摊破浣溪沙（清末民国初·陈衍）
- 数学奥林匹克精编(3年级)/名师堂丛书
- 天文与深空导航学(高等学校导航工程专业规划教材)
- 高中英语(选修7人教版)/同学教材分层讲练
- 起点幼儿数学(基础篇5-6岁)
- 城市规划快题设计方法(高等院校城市规划指导用书)
- 财务管理(第4版东北财经大学会计学系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 汽车底盘电控系统诊断与维修(汽车维修职业技能培训教程)
- 中国保障宗教信仰自由的政策和实践(西班牙文版)
- 澳门经济社会发展报告(2018版2017-2018)/澳门蓝皮书
- 有限元基础理论与ANSYS18.0应用(现代机械工程系列精品教材)
- 想到更要做到(珍藏版)(精)
- 成语故事(2)/蔡志忠漫画国学经典
- 电网生产技术改造工程典型造价(输配电分册2017年版)
- 新刊图像黄牛经全书注解
- 不忘初心(讲述见证阜外医院60年历程下)