食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
四叶草小花卷的做法步骤
-
1面粉500g，温水240g，酵母粉3g和成面团，盖保鲜膜发酵。 -
2发好的面团约两倍大。
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3内部气孔充盈。
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4面团揉搓均匀，擀成长方形片状，厚约0.5厘米。表面刷油，撒五香粉，再撒适量的盐。
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5卷起、切段。
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6用筷子在中间横压一下，对折。先把侧面的中间用食指拇指捏实一下，再把捏实处向面向面板放置。
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7中间竖压一下，中心处抹点水、捏一下左右两边，抽出筷子。
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8全部做好，省发至体积变轻。开水上笼蒸15分钟，关火后闷三分钟。
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9成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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