“香而不腻，鲜嫩可口。”
食材明细
- 原味 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤汁鲜笋的做法步骤
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1原味绿竹笋--带壳整支笋，应先去壳洗净去粗老部分后，对半切开后切片，(若是水煮绿笋、水煮贵笋、水煮春笋，洗净沥干后，切片)备用。
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2取锅倒入卤汁，加入辣椒、少许葱、姜、蒜、料酒、胡椒、酱油（上色用），小火卤15分钟左右捞出，冷却后改刀装盘即可。
小窍门
脆绿笋条、脆贵笋条、脆春笋条、脆麻笋条，因产品本身已有些许咸味,在添加佐料时应注意适量少放盐。