食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
经典古早味蛋糕的做法步骤
-
1玉米油倒入不锈钢碗里，隔水加热搅拌均匀至无颗粒状态面糊。 -
2低粉过筛倒入玉米油中搅拌均匀至无颗粒状态，过程需要快速搅拌。
-
3鸡蛋黄，加一个全蛋倒入面糊中，继续快速搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
-
4蛋白部分倒入无油无水盆里，分三次加入白糖，搅拌至中性发泡，拿起搅拌机头成弯弯的小勾。
-
5蛋白部分分两次加入到蛋白中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡。
-
6如图所示，
-
7最后将蛋黄部分加入到蛋白中，也是从底部往上拌均匀。
-
8烤盘铺一层蛋糕纸，倒入蛋糊，轻轻震荡，入烤箱160度50分钟，隔水加热烤。
-
9冷切脱模，完成。
-
10切断，完成。
-
11成品图。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 四季豆鸡蛋焖面
- 香辣包菜
- 西葫芦煎饺
- 青椒煎鸡蛋
- 清炒莴笋
- 油炸臭豆腐
- 赤小豆薏米汤
- 樱桃奶昔
- 肉酱花边面
- 海参鸽子汤
- 椒香莴苣丝
- 包菜炒豆干
- 糖醋萝卜
- 凉拌西瓜皮
- 马齿苋肉末饼
- 爆打柠檬茶
- 牛肉馄饨
- 鹿茸菇蒸排骨
- 炒小白菜
- 金针菇滚鱼皮饺汤
- 韩式大酱汤
- 抹茶冰淇淋
- 照烧猪肉炒饭
- 虾仁韭菜鸡蛋馅饼
- 爆炒腰花
- twenty questions
- twenty second
- twenty six
- twenty-six design
- twenty-six is
- twenty-six percent
- twenty-six seconds
- twenty to four
- twenty two
- twenty years ago
- twenty yuan
- twice baked potatoes
- twice baked potatoes recipe
- twice daily
- twilight hours
- 次韵侍御五月二十日闵雨（宋·喻良能）
- 次韵侍御晚宿三叉口（宋·喻良能）
- 次韵侍祠南郊（宋·秦观）
- 次韵侯宣城叠嶂楼双溪阁长篇（宋·苏辙）
- 次韵侯宣城题叠嶂楼（宋·苏辙）
- 次韵侯宣州利建招致政汪大夫（宋·苏辙）
- 次韵侯岩甫兼寄张景先（元·曹伯启）
- 次韵侯彦康（宋·周孚）
- 次韵侯思孺将至黄州见简（宋·韩驹）
- 次韵侯思孺席间作（宋·廖刚）
- 次韵保州闻角（宋·洪适）
- 次韵俞东村见示四首（明·董纪）
- 次韵俞东村雨中见寄（明·董纪）
- 次韵俞仲基寄颙天际（明·董纪）
- 次韵俞仲基对雨二首（明·董纪）
- 滤(谭风华诗选)
- 农民维权宝典/新农民书架系列
- 中国抗日战争战场全景画卷-平津狼烟起
- 中国抗日战争战场全景画卷-滇西大复仇/滇西反攻战影像全纪录
- 中国文化经典与当代教育
- 明明很努力却为何没有长进
- 国学发微(外五种)/刘师培经典文存
- 活着就是为了折腾(2016年新版情绪管理书)
- 喜欢现在的自己
- 不轻易拿起不大意放下
- 好命运不如好德行
- 自控力(成就人生和事业的重要能力)(全民阅读提升版)(精)
- 学习实践创新
- 当代德国刑事法研究(2016第1卷)
- 私法研究(第20卷)