食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
经典古早味蛋糕的做法步骤
-
1玉米油倒入不锈钢碗里，隔水加热搅拌均匀至无颗粒状态面糊。 -
2低粉过筛倒入玉米油中搅拌均匀至无颗粒状态，过程需要快速搅拌。
-
3鸡蛋黄，加一个全蛋倒入面糊中，继续快速搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
-
4蛋白部分倒入无油无水盆里，分三次加入白糖，搅拌至中性发泡，拿起搅拌机头成弯弯的小勾。
-
5蛋白部分分两次加入到蛋白中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡。
-
6如图所示，
-
7最后将蛋黄部分加入到蛋白中，也是从底部往上拌均匀。
-
8烤盘铺一层蛋糕纸，倒入蛋糊，轻轻震荡，入烤箱160度50分钟，隔水加热烤。
-
9冷切脱模，完成。
-
10切断，完成。
-
11成品图。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 皮蛋拌黄瓜
- 番茄土豆炒毛豆米
- 糯米笋炒肉丝
- 千张肉卷
- 肉丝冬瓜蓉
- 醋泡花生
- 清红汤水饺
- 简易版三明治
- 白辣椒
- 虾仁豆腐煲
- 小炒鸡
- 纯精火腿棱角丝瓜汤
- 蔓越莓甜饭团
- 荞麦面窝窝头
- 开心果杨梅奶油卷
- 蓝莓奶油卷
- 扁蓄草麦饭
- 白辣椒紫苏酱
- 虾仁炒米粉
- 鮮茄蝦仁面
- 广东肠粉
- 家常金针菇日本豆腐煲
- 奥尔良鸡脆骨
- 百香果柠檬蜜
- 茘枝琉璃果凍
- 浩如什么什么的成语
- 浩如烟海
- 浩气什么什么的成语
- 浩气凛然
- 浩气四塞
- 浩气英风
- 浩气长存
- 浩汗什么什么的成语
- 浩汗无涯
- 浩浩什么什么的成语
- 浩浩汤汤
- 浩浩漫漫
- 浩浩荡荡
- 浩瀚什么什么的成语
- 浩瀚如烟
- 临川县治古桂两大株与叶潜仲邬文伯饮花下（宋·赵汝燧）
- 临川吴子达以揲蓍游成都访余寺中见堂上晦翁（宋·度正）
- 临川吴氏慈节堂（明·杨士奇）
- 临川女（元·揭傒斯）
- 临川女（明·周是修）
- 临川家史君坤翁喜雨（宋·许月卿）
- 临川山行（唐·周瑀）
- 临川康乐亭碾茶观女优拨琵琶坐客索诗（宋·释德洪）
- 临川忆旧（宋·吴锡畴）
- 临川戏留友人（宋·欧阳澈）
- 临川投穆中丞（唐·罗隐）
- 临川投赠（宋·黄彦平）
- 临川桥歌（宋·陈骙）
- 临川梁译投冰溪救母谢昌国作孝德记杨廷秀有（宋·周必大）
- 临川水驿（宋末元初·汪元量）
- 天才画家梵高/世界艺术大师
- 后印象派巨匠塞尚/世界艺术大师
- 印象派女神卡萨特/世界艺术大师
- 艺术巨匠达芬奇/世界艺术大师
- 点彩派鼻祖修拉/世界艺术大师
- 现代艺术之父马奈/世界艺术大师
- 世界艺术大师(共6册)
- 爸爸学校(精)
- 现在我很棒(精)
- 我的家最棒(精)
- 一起玩好吗(精)
- 幼儿园里交朋友(精)
- 高铁出发了(精)
- 森林里的澡堂(精)
- 力量与体能训练全书(不拘一格练就应对一切的力量)