食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
经典古早味蛋糕的做法步骤
-
1玉米油倒入不锈钢碗里，隔水加热搅拌均匀至无颗粒状态面糊。 -
2低粉过筛倒入玉米油中搅拌均匀至无颗粒状态，过程需要快速搅拌。
-
3鸡蛋黄，加一个全蛋倒入面糊中，继续快速搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
-
4蛋白部分倒入无油无水盆里，分三次加入白糖，搅拌至中性发泡，拿起搅拌机头成弯弯的小勾。
-
5蛋白部分分两次加入到蛋白中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡。
-
6如图所示，
-
7最后将蛋黄部分加入到蛋白中，也是从底部往上拌均匀。
-
8烤盘铺一层蛋糕纸，倒入蛋糊，轻轻震荡，入烤箱160度50分钟，隔水加热烤。
-
9冷切脱模，完成。
-
10切断，完成。
-
11成品图。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 鸡蛋饼
- 毛豆炒边笋
- 肉末豆角
- 小炒杂菜
- 西班牙土豆蛋饼
- 【南瓜发糕】给发糕来点金黄色
- 夏日 鸡肉咖喱饭--简单版
- 洛神花果皮茶
- 红烧加吉鱼
- 家常溜肝尖
- 酸菜鱼
- 卤汁肉夹馍
- 果香韩式泡菜
- 【夏日 · 甜品】——芒果椰汁西米露
- 夏日爽口小菜——糊辣块萝卜缨
- 炸藕盒
- 蛋挞
- 一蟹两味
- 蓝莓冰激凌
- 小橙子招牌疙瘩汤
- 蛋香樱桃肉
- 【牵肠挂肚】家乡笼面
- 酱香茄丁
- 皮蛋拌蛤蜊
- 秘汁红烧肉
- 知音什么什么的成语
- 知音识曲
- 知音识趣
- 知音谙吕
- 知高什么什么的成语
- 知高识低
- 知鱼之乐
- 知鱼什么什么的成语
- 矩什么什么值的成语
- 矩什么什么尺的成语
- 矩什么什么行的成语
- 矩什么方什么的成语
- 矩什么绳什么的成语
- 矩什么规什么的成语
- 矩周什么什么的成语
- 一蝉（当代·陈振家）
- 一蠓吟同留承旨赋（元·陈宜甫）
- 一览亭为保安王肃斋题（明·朱诚泳）
- 一览亭（宋·张孝祥）
- 一览亭（宋·白玉蟾）
- 一览楼望陆瑁湖（明·顾清）
- 一览楼（清·元璟）
- 一言感人（宋·邵雍）
- 一貉行（清·王又旦）
- 一路功名到白头画为娄克让宪使题（明·朱诚泳）
- 一路海棠正开（宋末元初·陈普）
- 一路（明·陈昂）
- 一身（元末明初·徐贲）
- 一身（宋·释文珦）
- 一身（清·李象鹄）
- Dreamweaver CS3网页制作(计算机实用软件应用系列教程高等学校规划教材)
- 计算机办公自动化教程(Windows XP+Office2007十二五高职高专规划教材)/案例实训教程系列
- Photoshop图像处理实例教程(计算机实用软件应用系列教程高等学校规划教材)
- 3DS MAX2009三维设计案例实训教程(十二五高职高专规划教材)/案例实训教程系列
- Photoshop CS4图像处理快速通(基础版)/电脑实用技能培训系列
- CorelDRAW X4图形制作案例实训教程(十二五高职高专规划教材)/案例实训教程系列
- Photoshop CS3图像处理案例实训教程(十二五高职高专规划教材)/案例实训教程系列
- Photoshop CS4图像处理案例实训教程(十二五高职高专规划教材)/案例实训教程系列
- 计算机办公自动化教程(Windows XP+Office2003十二五高职高专规划教材)/案例实训教程系列
- AutoCAD2008机械设计案例实训教程(十二五高职高专规划教材)/案例实训教程系列
- Flash CS3动画制作案例实训教程(十二五高职高专规划教材)/案例实训教程系列
- 千年一坊(水井坊千年醇香)
- 锦江商脉(三千年商路暨南方丝绸之路始点)
- 打口青春
- 首街(东大街浮世绘)