食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
经典古早味蛋糕的做法步骤
-
1玉米油倒入不锈钢碗里，隔水加热搅拌均匀至无颗粒状态面糊。 -
2低粉过筛倒入玉米油中搅拌均匀至无颗粒状态，过程需要快速搅拌。
-
3鸡蛋黄，加一个全蛋倒入面糊中，继续快速搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
-
4蛋白部分倒入无油无水盆里，分三次加入白糖，搅拌至中性发泡，拿起搅拌机头成弯弯的小勾。
-
5蛋白部分分两次加入到蛋白中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡。
-
6如图所示，
-
7最后将蛋黄部分加入到蛋白中，也是从底部往上拌均匀。
-
8烤盘铺一层蛋糕纸，倒入蛋糊，轻轻震荡，入烤箱160度50分钟，隔水加热烤。
-
9冷切脱模，完成。
-
10切断，完成。
-
11成品图。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 黄金馒头片
- 腊味煲仔饭——九阳知食
- 豇豆玉米快食饭Couscous
- 紫蘇土豆燜鴨
- 抺茶糯米糍
- 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
- 屌丝炒饭
- 红烧排骨
- 海鲜秀珍菇豆腐
- 海蛰红葱头手撕鸡
- 香煎绿豆饼
- 不用洗面的高颜值彩色凉皮
- 韭菜馅包子
- 鸽子汤
- 广式月饼
- 香辣莲藕
- 过油辣子肉拌面
- 芝士酱薯塔
- 榴莲锅贴
- 日式荞麦凉面
- 丝瓜炒蛏子
- 冷面鸡
- 香草冰淇淋
- 本帮红烧肉
- 广式低糖纯白莲蓉蛋月
- plonk on
- plonk onto
- plop
- plop down
- plop on
- plop yourself down
- plosive
- plot
- plot line
- plot of land
- plot on
- plot out
- plotted
- plotter
- plot to do
- 吕生吹笛作此别（明·沈明臣）
- 吕申公挽歌词（宋·陆佃）
- 吕留良虫蛀砚（近现代·林散之）
- 吕真人赞二首（宋·陆游）
- 吕睦仲赴诏以病不及送作诗与之（宋·彭汝砺）
- 吕礼部再灯上元（明·徐渭）
- 吕祖堂怀古（近现代·寇梦碧）
- 吕禄庙（宋·司马光）
- 吕禹城见过（明·华察）
- 吕秉之员外见过（明·张弼）
- 吕秋樵遗墨（清末近现代初·郑孝胥）
- 吕稚卿唐彦范并赋游西池亦成菲句（宋·郑獬）
- 吕笛城明府以海运差附轮遭难闻讣往省垣公馆（清·王德爵）
- 吕纪画鹰歌（清·谭宗浚）
- 吕纪白鹭图（明·张宁）
- 生物质能学
- 公司不是吹出来的--好主意如何变成大生意
- 精确营销指南
- 计算机机械制图习题集(普通高等教育十一五国家级规划教材配套习题集)
- 转型与建构--日本高等教育近代化研究
- 生活禁忌全书/家庭健康手册
- I WAS A NON-BLONDE CHEERLEADER
- UNSEEN
- 化学工程CAD技术应用及实例(基于AutoCAD2007软件平台)
- THE DELIA COLLECTION(CHOCOLATE)(精)
- 耐火材料工艺学
- 印刷概论(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- THE DELIA COLLECTION(SOUP)(精)
- THE DELIA COLLECTION(BAKING)(精)
- 实用构造法地下地质制图(第2版)