食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎黄花鱼的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2辣椒斜切成片、葱切成葱花、姜切成粒、大蒜头切成片。
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3起锅烧油。
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4油七成热时，下黄鱼煎香（鱼皮向上，先煎反面）。
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5煎至两面金黄。
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6鱼铲至一边，下辣椒、姜、大蒜炒出香味断生。
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7加少许水。
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8加鸡精、耗油、米酒、醋，生抽调味，稍煮入味，收干汤汁。
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9起锅装盘，撒上葱花装饰一下。
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10好了??。
小窍门
煎黄花鱼一定要先煎反面，更容易定型，由于鱼是咸的，做这道菜就不用再加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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