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诗文	蝴蝶虾蒸蛋
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 鲜虾 3只 辅料 温水 500ml 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 原味 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蝴蝶虾蒸蛋的做法步骤 1 鲜虾开背去泥肠。 2 在头部的的连接处，腹背上下剪穿。 3 剪成如图，可以把手掉从“洞”中穿入的样子。 4 把尾部入腹部穿入。 5 如图状穿出。 6 如图。 7 打成“蝴蝶结”的样子。 8 温水500毫升化1g盐。 9 虾里加入少许生抽料酒腌制去腥。 10 三个鸡蛋。 11 打散。 12 加入化盐后的温水搅拌均匀。 13 去掉浮沫。 14 倒入三碗中。 15 包上保鲜膜，蒸锅水开后，上笼蒸。 16 蒸10分钟后，把腌制去腥过的虾放入碗中，再蒸5分钟。 17 撒上点葱花。 18 下笼。 19 成品。 20 成品 21 成品 22 成品 23 口感细腻嫩滑 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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