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诗文	螃蟹粉丝煲
释义	食材明细 主料 螃蟹 1只 辅料 粉丝 1把 葱 适量 鱼露 5g 生抽 20克 蚝油 1勺 盐 适量 胡椒粉 少许 料酒 5g 虾干 适量（或鱼籽） 姜 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 砂锅 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 螃蟹粉丝煲的做法步骤 1 粉丝凉水泡软 2 生抽胡椒粉蚝油鱼露，半小碗水拌匀 3 洋葱蒜姜切末，加干鱼籽或虾干备用 4 螃蟹洗净 5 去腮 6 切块 7 沾少许淀粉入锅煎或炸上色捞出控油 8 余油煸香葱姜蒜末，干鱼籽 9 下粉丝煸炒均匀 10 加入碗汁螃蟹收浓即可 11 成品。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 家常菜   海鲜
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