食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力铜锣烧的做法步骤
-
1鸡蛋里加入细砂糖，我参考的方子两个鸡蛋加了60克糖，做好的成品有些甜，可以减少到40-50克 -
2搅拌均匀，加入蜂蜜搅匀(加蜂蜜时忘了拍照) -
3低粉和泡打粉混合过筛 -
4过筛后的粉类加入蛋糊里 -
5搅拌均匀 -
6加入融化的黄油 -
7搅拌均匀，入冰箱冷藏放置半小时左右 -
8冷藏后的面糊很稠 -
9一点点加入牛奶 -
10根据面糊稠度调整牛奶用量，最终的面糊稠度和酸奶差不多，提起面糊纹路很快消失就可以了 -
11不粘锅小火加热舀入一勺面糊。为保证每张饼大小一致，尽量每次舀入的面糊量一样 -
12加热过程中，面糊表面会逐渐出现很多气泡，但气泡并没有撑破面糊 -
13再加热一会可以看到大部分气泡已撑破面糊形成蜂窝孔 -
14此时翻面，把另一面煎不到半分钟即可 -
15传统的应该是加豆沙馅，我用的巧克力酱 -
16涂抹均匀，怕太甜，我只抹了薄薄一层 -
17盖上另一张饼，一份铜锣烧就做好了 -
18成品，松软香甜。
小窍门
我是在美天找的食谱，参照着做的。两个鸡蛋120克粉加60克糖，又加了蜂蜜且最后夹的巧克力酱，导致成品有点甜，我觉得糖量可以减少到50甚至再少些。如果夹的豆沙馅不甜可以适当提高糖的用量
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
烘焙
- 养生小炒
- 宝宝版冰激凌
- 羊肉沙葱馅饼
- 肉片炒苦瓜
- 酥皮奶油红泡芙
- 奶酪香蕉马芬
- 烤韭菜
- 紫薯蛋糕卷
- 豆豉芋艿蒸排骨
- 豆腐银鱼羹
- 猴头菇虾滑汤
- 五香啤酒卤鹌鹑蛋
- 蜜汁卤鲳鱼
- 辣椒油拌面
- 牛肉鱼丸锅
- 茄汁大虾
- 扇贝豆腐汤
- 糖醋排骨
- 鱼汤面
- 芋艿炖鸡汤
- 炒蛋清
- 色拉牛排
- #团圆饭#水果酸奶
- 椒盐烤虾
- 猫耳朵
- dynamic pricing
- dynamic range
- dynamics ax
- dynamics crm
- dynamics gymnastics
- dynamism 3d
- dynamism defined
- dynamite song
- dynamiting definition
- dynamiting fish
- dynamiting lion
- dynamiting tree stumps
- dynamiting whale in oregon
- dynamization definition
- dynamization femur
- 寄张南溪方伯（明·朱朴）
- 寄张叔亨大理（明·王缜）
- 寄张叔豫刘孟恂二君子（明·解缙）
- 寄张可立（明·甘瑾）
- 寄张司业归休坠马伤足（明·张弼）
- 寄张司业振烈被诬家居（明·张弼）
- 寄张君玉（宋·喻良能）
- 寄张员外（明·王称）
- 寄张唐公学士（宋·胡宿）
- 寄张四二首（宋·刘敞）
- 寄张四（宋·刘攽）
- 寄张国录孟兼（明·吴植）
- 寄张圣源（宋·李彭）
- 寄张坚白桂林（清·丘逢甲）
- 寄张外史（元·陈镒）
- 宋词三百首(中华传统文化经典注音全本)/国学经典书系
- 易经(附光盘中华传统文化经典注音全本)/国学经典书系
- 老子大学中庸(附光盘中华传统文化经典注音全本)/国学经典书系
- 论语(附光盘中华传统文化经典注音全本)/国学经典书系
- 诗经(附光盘共2册中华传统文化经典注音全本)/国学经典书系
- 唐诗三百首(附光盘中华传统文化经典注音全本)/国学经典书系
- 中国美术研究(第13辑)
- 外汇5分钟动量交易图解
- 期货日内超短线交易图解
- 小企业会计核算易犯的62个错误/安斯财务人员易犯错误系列
- 施工企业会计易犯的72个错误/安斯财务人员易犯错误系列
- 会计人员易犯的90个错误/安斯财务人员易犯错误系列
- 内审人员易犯的55个错误/安斯财务人员易犯错误系列
- 寻忆与追梦--水电规划设计实践与研究(国网能源研究院电力经济技术专著)
- 供配电技术手册(最新版)