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诗文	青椒炒猪肝
释义	食材明细 主料 猪肝 180g 青椒 1个 青瓜 半个 香葱 适量 辅料 料酒 适量 白醋 适量 食盐 适量 白胡椒粉 适量 十三香 适量 生抽 适量 蚝油 适量 生姜 适量 陈醋 适量 葱香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 青椒炒猪肝的做法步骤 1 青椒洗净切块。 2 青瓜去皮切块，生姜切末。 3 猪肝浸泡十五分钟，切片，放十三香，白胡椒粉，食盐，料酒，白醋腌制十分钟。 4 起锅烧水，待水烧开，关火，倒入猪肝焯烫，变色捞出沥水。 5 炒锅烧热下油，放入姜末炒香，依次下青椒，青瓜。 6 调料汁：蚝油，蒸鱼豉油，生抽，十三香，白胡椒粉，陈醋，调成料汁，倒入锅中。 7 将焯烫过的猪肝倒入，大火快速翻炒。 8 炒一两分钟，倒入香葱段，炒匀即可。 9 青椒炒猪肝。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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