“又一个虾仁和鸡蛋的经典搭配，配上香菇，味道真是鲜上加鲜，一吃难忘。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
虾仁蒸滑蛋的做法步骤
-
1准备好香菇、鸡蛋和鲜虾。 -
2虾子去壳洗净，从背部开刀去除虾线。 -
3虾仁加入盐、油、淀粉抓匀入味。 -
4将香菇切成片。 -
5鸡蛋打入碗中搅打均匀，再加少许盐和适量温水调匀。 -
6放入切好的香菇。 -
7上锅大火蒸5分钟左右。 -
8蛋液呈半凝固状态时放入虾仁，继续蒸5分钟至熟即可。
小窍门
1、因为鸡蛋和虾仁本身已经很鲜美，不建议再加鸡精等调味料。
2、盐一定要少放，以免影响鲜度。
2、盐一定要少放，以免影响鲜度。
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