食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭香鸡蛋羹的做法步骤
-
1春韭1绺，洗净备用。白起皮鸡蛋三个。 -
2鸡蛋打入盆里。 -
3充分搅散成蛋液，实际操作时我用三根筷子搅的，迅速不停搅拌，那样可以把蛋清搅散。 -
4小盆里加点盐。 -
5再加入2小碗温开水，搅拌至盐融化。 -
6把温开水兑入蛋液里，拌匀。 -
7撇去浮沫。 -
8另取一大碗，加入无味植物油。 -
9把调好的蛋液过滤到大碗里。 -
10这是过滤后的蛋液，很细腻，无泡沫。 -
11韭菜切末。 -
12加到蛋液里。 -
13蒙上保鲜膜，用牙签扎些小洞。 -
14入开水锅中，大火蒸，我大概蒸了14分钟。 -
15蒸好的蛋羹，光滑细腻。 -
16加的盐不多，蛋羹有淡淡的咸味，可以再浇点喜欢的味汁，我又浇了点海鲜酱油、香醋、辣椒油拌的味汁。舀一勺，相当嫩滑，加了春韭更是鲜美。
小窍门
1.3个鸡蛋我加了2小碗水，想要蛋羹硬实一点可以减少水量。
2.喜欢虾皮还可以加点虾皮，会更鲜。我家孩子不吃虾皮，我没加。
2.喜欢虾皮还可以加点虾皮，会更鲜。我家孩子不吃虾皮，我没加。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
- 奇异果奶昔
- 青椒肉丝
- 简易早餐----鸡蛋饼
- 辣椒炒河虾
- 炝拌绿甘蓝
- 田园小炒
- 茄汁带鱼
- 烧冬瓜
- 蚂蚁上树
- 铁板焅大虾
- 娃娃饼干
- 面食 肠仔包
- 糖醋黄瓜纷飞碟
- 糖醋黄瓜草青鱼
- 糖醋黄瓜小金鱼
- 火爆蛤蜊
- 糖醋黄瓜绿孔雀
- 酸辣葛根水粉
- 三鲜大饺子
- 百吃不厌的菜——腐乳烧土豆
- 白灼皮皮虾
- 糖醋黄瓜花蝴蝶
- 泡椒木耳
- 蒜香烤白蚌
- 烂蒜烩肚丝
- knock on
- knock on
- knock-on effect
- knock on the head
- knock on wood
- knock out
- knockout
- knock out
- knockout blow
- knock out of the way
- knockout stage
- knock over
- knock socks off
- knock the rough edges off
- knock the socks off
- 水龙吟 白蘋（清·杜文澜）
- 水龙吟 皋桥水楼曲宴醉别瞻园，会馀岁暮有（清·郑文焯）
- 水龙吟 督军湖观竞渡（元·吴存）
- 水龙吟 石帆（清·赵庆熹）
- 水龙吟 秋兴（宋·吴则礼）
- 水龙吟 秋寿太守（宋·曾惇）
- 水龙吟 秋影（清末民国初·程颂万）
- 水龙吟 秋思，次母忆旧之作，时父在都门 （明·叶小鸾）
- 水龙吟 秋思，次母忆旧之作，时父在都门（明·叶小鸾）
- 水龙吟 秋日即事（清·叶绍本）
- 水龙吟 秋日同峙宗泛秦淮（清·王策）
- 水龙吟 秋日饮顾水部醉白池上（清·董俞）
- 水龙吟 秋晚过城东有感（清·赵庆熹）
- 水龙吟 秋暮悼退盦，时没且三月矣，用稼轩（清末民国初·冯煦）
- 水龙吟 秋望别意（清·周贻繁）
- 武林客栈(星涟卷)
- 千手千眼观世音陀罗尼经疏注/佛典丛书
- 指月录(上下)/佛典丛书
- 淘气包的音乐课
- 英文字体创意速查(创意模板应用手册)
- 童话宝盒(共5册全新彩版印刷)(盒装)/我的第一套世界名著
- 平面构成与现代设计(新视点高校现代设计教材)
- 中国美学史论集/大家经典书系
- 三国演义(附光盘)/献给孩子的经典丛书
- 建本和建安版画
- 水浒传(附光盘)/献给孩子的经典丛书
- 章实斋年谱齐白石年谱/大家经典书系
- 色彩构成与现代设计(新视点高校现代设计教材)
- 西游记(附光盘)/献给孩子的经典丛书
- 四十自述/大家经典书系