食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭香鸡蛋羹的做法步骤
-
1春韭1绺，洗净备用。白起皮鸡蛋三个。 -
2鸡蛋打入盆里。 -
3充分搅散成蛋液，实际操作时我用三根筷子搅的，迅速不停搅拌，那样可以把蛋清搅散。 -
4小盆里加点盐。 -
5再加入2小碗温开水，搅拌至盐融化。 -
6把温开水兑入蛋液里，拌匀。 -
7撇去浮沫。 -
8另取一大碗，加入无味植物油。 -
9把调好的蛋液过滤到大碗里。 -
10这是过滤后的蛋液，很细腻，无泡沫。 -
11韭菜切末。 -
12加到蛋液里。 -
13蒙上保鲜膜，用牙签扎些小洞。 -
14入开水锅中，大火蒸，我大概蒸了14分钟。 -
15蒸好的蛋羹，光滑细腻。 -
16加的盐不多，蛋羹有淡淡的咸味，可以再浇点喜欢的味汁，我又浇了点海鲜酱油、香醋、辣椒油拌的味汁。舀一勺，相当嫩滑，加了春韭更是鲜美。
小窍门
1.3个鸡蛋我加了2小碗水，想要蛋羹硬实一点可以减少水量。
2.喜欢虾皮还可以加点虾皮，会更鲜。我家孩子不吃虾皮，我没加。
2.喜欢虾皮还可以加点虾皮，会更鲜。我家孩子不吃虾皮，我没加。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
- 荞麦面鱼
- 辣子鸡丁的做法
- 杏仁奶酪小餐包
- 香葱贝果
- 生菜鸡蛋面
- 意式香肠炒蝴蝶粉
- 五香烧饼
- 鱼香肉丝
- 香菇火腿糯米饭
- 凉拌鸡胸肉
- 菠萝芝士蛋糕
- 培根三明治-好吃不胖
- 地三鲜
- 香辣豆芽
- 红烧鸡腿
- 苦菜春茶
- 好吃又健康在家就能做的芝麻小饼
- 蒜泥茼蒿拌香菇魔芋
- 水果茶|草莓爆酸奶
- 小石窖私房菜菌菇汤
- 奶茶三兄弟
- 黄油曲奇饼干
- 奶酪粉团
- 香辣虾
- 虎皮尖椒
- it s a apple
- its a blue
- It s a com
- it s a cow
- it s a crayon
- its a draw
- its a friend
- its all over
- It s an eraser
- IT s a pen
- its a person
- its boring
- It scandy
- It s cheap
- its cloudy
- 夏夜作（当代·卢青山）
- 夏夜偕蝠堂沚斋珠海横琴岛赏石谈天二首（当代·熊东遨）
- 夏夜偕许虞辑对月口吟用广其意（清·戴亨）
- 夏夜偶兴（宋·释道潜）
- 夏夜偶成和卢云际（明·苏升）
- 夏夜偶成（元·岑安卿）
- 夏夜偶成（清·王淑）
- 夏夜偶谈下乡事有咏寄淙祥君（当代·陈振家）
- 夏夜入城（宋·项安世）
- 夏夜 其一（宋·陈与义）
- 夏夜 其二（宋·陈与义）
- 夏夜北园即事寄门下武相公（唐·李吉甫）
- 夏夜即事（元·安熙）
- 夏夜即事（清·张士元）
- 夏夜即事（清·赵录缜）
- 现代散文(中国现代文学经典评析)
- 现代杂文(中国现代文学经典评析)
- 海盗真倒霉(精)/悦读角绘本馆
- 加油弹涂鱼(精)/悦读角绘本馆
- 贝奥武夫的勇气(精)/悦读角绘本馆
- 每个孩子都是特别的(精)/悦读角绘本馆
- 你看到老鼠了吗(精)/悦读角绘本馆
- 贪吃的小男孩(精)/悦读角绘本馆
- 悲惨世界(上中下)/常青藤名家名译
- 大卫·科波菲尔(上下)/常青藤名家名译
- 花山少年3人组(4寻宝记)
- 花山少年3人组(3漂流记)
- 花山少年3人组(2破案记)
- 魔法指环变便便(注音版)/国际大奖小说
- 儿童健康讲记(一个中医眼中的儿童健康心理与教育)