网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
韭香鸡蛋羹
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
春韭
1绺
辅料
盐
小半匙
温开水
2小碗
海鲜酱油
适量
香醋
适量
辣椒油
1勺
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
韭香鸡蛋羹的做法步骤
1
春韭1绺,洗净备用。白起皮鸡蛋三个。
2
鸡蛋打入盆里。
3
充分搅散成蛋液,实际操作时我用三根筷子搅的,迅速不停搅拌,那样可以把蛋清搅散。
4
小盆里加点盐。
5
再加入2小碗温开水,搅拌至盐融化。
6
把温开水兑入蛋液里,拌匀。
7
撇去浮沫。
8
另取一大碗,加入无味植物油。
9
把调好的蛋液过滤到大碗里。
10
这是过滤后的蛋液,很细腻,无泡沫。
11
韭菜切末。
12
加到蛋液里。
13
蒙上保鲜膜,用牙签扎些小洞。
14
入开水锅中,大火蒸,我大概蒸了14分钟。
15
蒸好的蛋羹,光滑细腻。
16
加的盐不多,蛋羹有淡淡的咸味,可以再浇点喜欢的味汁,我又浇了点海鲜酱油、香醋、辣椒油拌的味汁。舀一勺,相当嫩滑,加了春韭更是鲜美。
小窍门
1.3个鸡蛋我加了2小碗水,想要蛋羹硬实一点可以减少水量。
2.喜欢虾皮还可以加点虾皮,会更鲜。我家孩子不吃虾皮,我没加。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类 家常菜 汤羹
随便看
【聊城】阿胶固元膏
【广东】牛奶炖花胶
蒜末虾
【苏州】韭黄肉丝春卷
【上海】核桃夹枣
芥蓝杂锦
炖豆角
【北京】家常豆腐
【北京】如意豆皮卷
糖醋鱼片
【烟台】红烧牛肉面
葱糍
【江苏】香煎脆皮豆腐
油炸薯片
【西安】可爱豆沙包
麦乐鸡/上校鸡块
【北京】炖牛肉
蒜蓉蒸虾
【哈尔滨】糖醋心里美
糯米肉圆
【东北】农村土锅柴火炖鸡
【天津】紫薯大理石戚风蛋糕
牛奶蒸蛋
【山西】肉皮冻
【山西】油豆腐酿肉
饮醇什么什么的成语
饮醇自醉
饮露什么什么的成语
饮露餐风
饮风什么什么的成语
饮风餐露
饮食不均衡用英语怎么说
饮食什么什么的成语
饮食健康用英语怎么说
饮食卫生用英语怎么说
饮食男女
饮食要有规律用英语怎么说
饮食规律用英语怎么说
饮食起居
饮马什么什么的成语
秋柳(清·李文安)
秋柳(清·杨城书)
秋柳(清·王士禛)
秋柳(清·缪曰芑)
秋柳(清·董绍兰)
秋柳(清·钱福胙)
秋柳(清·钱纫蕙)
秋柳(清·黄毓祺)
秋柳(清末民国初·林朝崧)
秋柳(清末民国初·许南英)
秋柳(近现代·庞俊)
秋柳(近现代·李叔同)
秋柳(近现代·溥儒)
秋柳(近现代·黄锡朋)
秋树次韵(明·郭奎)
盛开千年的玫瑰/悦读好故事系列丛书
琉璃冰块/悦读好故事系列丛书
生死一幅画/悦读好故事系列丛书
迷恋游戏的男孩/悦读好故事系列丛书
挥泪斩/悦读好故事系列丛书
致命的疏忽/悦读好故事系列丛书
会呼吸的密码/悦读好故事系列丛书
夺命光碟/悦读好故事系列丛书
去敲幸福的门/悦读好故事系列丛书
鹿王哨/悦读好故事系列丛书
十里花屯的枪声/悦读好故事系列丛书
变脸/悦读好故事系列丛书
心中的歌/重庆非物质文化遗产丛书
重庆金融研究报告--改革转型和发展
图画讲故事--动漫画与绘本基本技法/中国少儿美术表现加油站丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/4 17:03:58