食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭香鸡蛋羹的做法步骤
-
1春韭1绺，洗净备用。白起皮鸡蛋三个。 -
2鸡蛋打入盆里。 -
3充分搅散成蛋液，实际操作时我用三根筷子搅的，迅速不停搅拌，那样可以把蛋清搅散。 -
4小盆里加点盐。 -
5再加入2小碗温开水，搅拌至盐融化。 -
6把温开水兑入蛋液里，拌匀。 -
7撇去浮沫。 -
8另取一大碗，加入无味植物油。 -
9把调好的蛋液过滤到大碗里。 -
10这是过滤后的蛋液，很细腻，无泡沫。 -
11韭菜切末。 -
12加到蛋液里。 -
13蒙上保鲜膜，用牙签扎些小洞。 -
14入开水锅中，大火蒸，我大概蒸了14分钟。 -
15蒸好的蛋羹，光滑细腻。 -
16加的盐不多，蛋羹有淡淡的咸味，可以再浇点喜欢的味汁，我又浇了点海鲜酱油、香醋、辣椒油拌的味汁。舀一勺，相当嫩滑，加了春韭更是鲜美。
小窍门
1.3个鸡蛋我加了2小碗水，想要蛋羹硬实一点可以减少水量。
2.喜欢虾皮还可以加点虾皮，会更鲜。我家孩子不吃虾皮，我没加。
2.喜欢虾皮还可以加点虾皮，会更鲜。我家孩子不吃虾皮，我没加。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
- 红薯饼
- 木瓜银耳糖水
- 剁椒炒酸菜
- 老干妈炒饭
- 油条蘑菇汤
- 枣泥茯苓山药糕
- 胡萝卜吐司
- 芝麻蝴蝶酥
- 牛筋丸油豆腐煮白菜
- 里脊炒三丝
- 百吃不腻的蛋黄披萨
- 肉末豆腐汤
- 水果面包串
- 奶油蛋糕卷
- 芒果奶油瑞士蛋糕卷
- 香煎牛排面包片
- 蔓越莓饼干
- 水煮牛肉家常做法
- 三汁焖锅
- 淡奶油土司
- 晋南蒸馍花
- 鸡蛋豆皮炒韭菜
- 凉拌东北拉皮
- 鲜虾烩通心粉
- 布朗尼蛋糕
- internee
- internet
- internet
- Internet
- internet advertising
- internet banking
- internet browser
- internet cafe
- Internet cafe
- internet cafe
- internet café
- Internet café
- Internet café
- internet café
- internet cookie
- 登崇宁阁（宋末元初·戴表元）
- 登崇德城有感（元·周棐）
- 登崇文楼望湖山（明·陈琏）
- 登崇文阁（明·童冀）
- 登崇文阁（明·陈琏）
- 登崇文阁（明·陈琏）
- 登崇熹塔（明·区大伦）
- 登崇禧塔（明·刘克治）
- 登崇阳县北峰亭（宋·张咏）
- 登崇阳县美美亭（宋·张咏）
- 登崔园城上亭（宋·韩琦）
- 登崖州城作（唐·李德裕）
- 登崧台怀梁元珍元珍曾居端一年今有吴越之游（明·欧必元）
- 登嵩山绝顶（清·潘耒）
- 登嵩岳绝顶（清·王紫绶）
- 国防与维稳经济学(研究生系列教材)
- 电工电子实践基础教程(高等学校电子信息类规划教材)
- 电工电子基本技能操作项目教程(附项目训练报告交通类高职高专国家示范性院校课改规划教材)
- 综合英语基础教程(上)
- 自动控制原理(高等学校机电工程类十二五规划教材)
- 离散数学(第2版新世纪计算机类专业规划教材)
- 机床电气与PLC控制技术项目教程(高职高专机电类专业课改教材)
- 广告原理与实务(高职高专经济管理类专业核心课程十二五课改规划教材)
- 机械工程材料(高等学校机电工程类十二五规划教材)
- 电气控制线路故障分析与处理(第2版高职高专机电类专业十二五实践性教材)
- 微型计算机原理及接口技术(高等学校电子信息类十二五规划教材)
- 基于ZENI的集成电路设计与实现技术
- C语言程序设计(高等学校十二五应用型本科规划教材)
- 幼儿教师口语(中等职业学校学前教育专业十二五规划教材)
- 液压与气动技术(第3版高职高专系列规划教材)