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诗文 杏仁豆小西饼
释义
杏仁豆小西饼的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 150克
  • 无盐奶油 100克
辅料
  • 糖粉 50克
  • 盐 1/4t
  • 香草精 1/4t
  • 泡打粉 1/4t
  • 全蛋 30克
  • 奶粉 25克
  • 蛋白 15克
  • 杏仁豆 35粒
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

杏仁豆小西饼的做法步骤

  • 杏仁豆小西饼的做法步骤：1
    1
    无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉及盐。
  • 杏仁豆小西饼的做法步骤：2
    2
    先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀。
  • 杏仁豆小西饼的做法步骤：3
    3
    加入香草精。
  • 杏仁豆小西饼的做法步骤：4
    4
    并分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发。
  • 杏仁豆小西饼的做法步骤：5
    5
    打成均匀的奶油糊状。
  • 杏仁豆小西饼的做法步骤：6
    6
    降低筋面粉、奶粉及泡打粉一起过筛。
  • 杏仁豆小西饼的做法步骤：7
    7
    筛好的面粉倒入奶油糊中。
  • 杏仁豆小西饼的做法步骤：8
    8
    用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团，将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
  • 杏仁豆小西饼的做法步骤：9
    9
    把面团均匀分成10克一份，用手揉成圆球状后。
  • 杏仁豆小西饼的做法步骤：10
    10
    均匀的刷上蛋白。
  • 杏仁豆小西饼的做法步骤：11
    11
    每个面团上再放上一粒杏仁豆。
  • 杏仁豆小西饼的做法步骤：12
    12
    烤箱预热后，以上下火150℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。（烤箱温度要根据自家烤箱的温度来具体设定）。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/4/3 9:14:43