鸡蛋与白糖，玉米油，牛奶混合。

搅拌均匀待用。

低粉过筛加入与蛋黄糊混合搅拌至无颗粒状态面糊待用。

蛋白部分加入几滴柠檬汁。

中速搅拌至中性发泡如图所示。切勿打发过头。

蛋白部分分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈。

最后将蛋黄糊混合与蛋白糊，从底部往上拌均匀切勿打圈以免消泡。

烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下，烤箱预热160度，烘烤25分钟，各家烤箱大小品牌不一样，所设置时间和温度也不一样。

淡奶油打发十分发，均匀抹入一层淡奶油。

卷起来，冰箱冷藏半小时，切成小段。

成品图，完成。