食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲍鱼蒸蛋的做法步骤
-
1鸡蛋打散加入盐和适量水（鸡蛋：水=1:3（或3.5）。 -
2鲍鱼洗净表面切花刀后焯水后捞出备用。 -
3将蛋液放入锅中大火蒸至表面凝固。 -
4蒸至表面凝固后放入鲍鱼。 -
5继续蒸约10分钟左右后撒入少许葱花。 -
6再蒸一分钟去除葱花上的生水（这一步也可省略）。 -
7出锅后淋入麻油和生抽。 -
8成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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