正宗宫保鸡丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
新鲜鸡胸肉洗净备用。
2
刀背拍打肉块，这个步骤是可以让鸡胸肉吃起来的口感更好，腌制也更易入味。
3
所需调料味。
4
适量干海椒间段备用。
5
料酒、盐、淀粉腌制二十分钟左右。
6
1勺醋、1勺糖、2勺番茄酱、适量淀粉、少量盐调成勾芡汁。
7
莴笋切小方块备用。
8
花生米炒熟炒香备用（炒花生油要足，火要小，我的就炒过火了，有点焦了，花生只要炒香就可以）。
9
油热后后，中大火倒入腌制好的鸡胸肉。
10
紧接这加入葱头、姜片。
11
葱姜爆香后，继续加入干辣椒一起爆炒。
12
中小火倒入勾芡好的汁，迅速翻炒上色（因为加了淀粉很容易粘锅，所以火要开小点，当然锅不粘的，就大火炒）。
13
转至大火，倒入莴笋块，快速翻炒均匀。
14
最后倒入花生米一起翻炒。
15
起锅前倒入蒜泥，这样会更香。
16
最后装盘即可。

诗文	宫保鸡丁
释义	“这个菜相信大家都不陌生，味道很独特，色系搭配也很简单，各种不同菜系混合一起，那么它的营养价值也是杠杠滴。” 食材明细主料鸡胸肉适量花生米适量莴笋 2根辅料糖 1匙姜醋 1匙蕃茄酱 2匙蒜泥适量淀粉适量盐适量料酒 1匙姜适量干辣椒 6个葱段适量甜味口味炒工艺半小时耗时普通难度宫保鸡丁的做法步骤 1 新鲜鸡胸肉洗净备用。 2 刀背拍打肉块，这个步骤是可以让鸡胸肉吃起来的口感更好，腌制也更易入味。 3 所需调料味。 4 适量干海椒间段备用。 5 料酒、盐、淀粉腌制二十分钟左右。 6 1勺醋、1勺糖、2勺番茄酱、适量淀粉、少量盐调成勾芡汁。 7 莴笋切小方块备用。 8 花生米炒熟炒香备用（炒花生油要足，火要小，我的就炒过火了，有点焦了，花生只要炒香就可以）。 9 油热后后，中大火倒入腌制好的鸡胸肉。 10 紧接这加入葱头、姜片。 11 葱姜爆香后，继续加入干辣椒一起爆炒。 12 中小火倒入勾芡好的汁，迅速翻炒上色（因为加了淀粉很容易粘锅，所以火要开小点，当然锅不粘的，就大火炒）。 13 转至大火，倒入莴笋块，快速翻炒均匀。 14 最后倒入花生米一起翻炒。 15 起锅前倒入蒜泥，这样会更香。 16 最后装盘即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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食材明细

宫保鸡丁的做法步骤