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诗文	孜然羊肉
释义	食材明细 主料 羊后腿肉 350g 香菜 100g 辅料 油 少许 盐 少许 自然粉 少许 辣椒粉 少许 料酒 少许 生抽 少许 胡椒粉 少许 淀粉 少许 孜然 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 孜然羊肉的做法步骤 1 羊肉切成薄片。 2 羊肉中放入少许的盐，生抽，胡椒粉，料酒用手抓匀打上劲，放入淀粉抓匀打上劲，倒入少许油封一下。 3 香菜摘好洗净切段，铺在盘中。 4 葱切碎。 5 碗中放入少许的自然粉，辣椒粉，熟芝麻备用。 6 坐锅点火倒油，油4成热时放入羊肉片快速翻炒打散，变色后捞出。（家里做用油少可以分两次下入肉片） 7 肉片捞出后油继续加热至6成热时再次倒入肉片进行复炸，5秒后捞出。 8 用锅中余油，放入葱花爆香（这一步我给忘了）倒入自然粉，辣椒粉，熟芝麻，用小火或者离火炒香。 9 倒入羊肉片翻炒均匀即可出锅。 10 倒在香菜上就可以趁热开吃了。（我的香菜放多了点） 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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