食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力慕斯盆栽蛋糕的做法步骤
-
1将可可粉加热水搅匀成可可糊备用。 -
2蛋清蛋黄分离。蛋黄加入50克细砂糖，玉米油，牛奶搅打均匀。 -
3加入可可糊，继续搅拌均匀成可可蛋黄糊。 -
4筛入低粉。 -
5以不规则方向，轻轻拌成均匀的可可面糊。 -
6将蛋白分三次加入65克糖打发成细致的蛋白霜。 -
7取约1/3的蛋白霜，加入可可面糊内。 -
8用刮刀稍微拌和后再加入到剩余的蛋白霜里。 -
9从容器底部刮起拌匀。 -
10将面糊倒入铺了油纸的烤盘内（我用的28cm*28cm的烤盘）内，用小刮板将表面抹平，轻敲烤盘稍微震出气泡。 -
11烤箱预热，160度中下层约20分钟。取出后立即倒扣在晾网上撕掉油纸冷却备用。 -
12巧克力慕斯馅的做法：250克的巧克力加入125克的淡奶油隔水溶化。 -
13加入泡软的吉利丁片和牛奶。 -
14搅拌溶化均匀后离火。 -
15250克的淡奶油加入20克的糖打至六分发。 -
16倒入巧克力糊中拌匀成可可慕斯馅。 -
17戚风蛋糕用模子刻出形状。 -
18放入铺了锡纸的小花盆中。 -
19倒入慕斯馅，放冰箱冷藏3小时左右。 -
20奥利奥饼干碎用擀面棍擀成碎屑，把吸管剪成一头尖的小段备用。 -
21把饼干屑铺在冷藏好的蛋糕表面。 -
22把薄荷或其他小花插入吸管里，再插入蛋糕中装饰即可。 -
23剩下的原料我又做了一个6寸心形的慕斯蛋糕。 -
24成品图 -
25成品图 -
26成品图 -
27成品图 -
28成品图 -
29成品图 -
30成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶
- 炸萝卜丸子
- 潮汕冬至菜粿
- 圣诞姜饼人
- 糖醋虎皮青椒
- 烤份羊排送给摩羯座的你
- 南瓜雪球奶昔
- 风吹小腰
- 韩式芝士排骨
- 豆角干炖龙骨汤
- 豆豉香菇五花肉
- 小葱豆腐
- 芹菜煮鱼块
- 口蘑肉片米粉
- 菊花鱼
- 蛋糕棒棒糖
- 仙草阁私房菜（主食厨房）--京腔京韵鸡蛋炸酱
- 抹茶毛巾卷
- 牛轧饼
- 蓝莓蜜山药
- 花菜炒香菇
- 脏脏包
- 北京芝麻酱饼
- 意大利甜面包——潘妮托尼面包（杏仁+干果）味
- 小雪人吐司
- 香蕉松饼
- 安于现状
- 安于盘石
- 安于磐石
- 安于覆盂
- 安什么一什么的成语
- 安什么下什么的成语
- 安什么与什么的成语
- 安什么世什么的成语
- 安什么为什么的成语
- 安什么之什么的成语
- 安什么乐什么的成语
- 安什么习什么的成语
- 安什么什么业的成语
- 安什么什么乐的成语
- 安什么什么习的成语
- 戚姑山（宋·董居谊）
- 戚子云袖诗见过且笃叙先祭酒与先人同朝之雅（宋末元初·牟巘）
- 戚学士有家藏仲长统□隐□□□□宋齐彦赵子（元·陈孚）
- 戚将军剑歌（明·岑徵）
- 戚将军赠宝剑歌（明·王世贞）
- 戚戚复戚戚（宋·薛季宣）
- 戚戚行（元·成廷圭）
- 戚武毅公宝刀歌谢莱阳徐明府桂宝同年（清·王懿荣）
- 戚氏 丁巳沪上元夕（清末民国初·朱祖谋）
- 戚氏 二乔观兵书图是吴北宫画（清·顾贞观）
- 戚氏 夏口作（近现代·乔大壮）
- 戚氏 寒食市楼（清末民国初·陈洵）
- 戚氏 己卯上巳北海镜清斋修禊分韵得师字（近现代末当代初·张伯驹）
- 戚氏 归自白门，绿阴满径，流莺睍睆，好音（清·庄棫）
- 戚氏 月夜瞻园小集归，樊山有词，依韵和之（清末民国初·沈曾植）
- 指掌乾坤--精彩绝伦木偶戏/福建戏剧丛书
- 古愿傀儡--悠远神奇傀儡戏/福建戏剧丛书
- 闽曲浅唱--璀璨斑斓小剧种/福建戏剧丛书
- 英语导游听说教程(附光盘)
- 第七把钥匙/英语阅读丛书
- 轻松阅读(中级汉语泛读下)/北大版对外汉语教材基础教程系列
- 微积分(21世纪经济管理专业应用型精品教材)
- 民法讲义(Ⅱ物权法)/法学精品教科书译丛
- 新财富论
- 金石回响/中国音乐学研究文库
- 轻松阅读(中级汉语泛读上)/北大版对外汉语教材基础教程系列
- 音乐史学原理/上音译丛
- 易学本体论
- 钢琴调律原理与应用
- 西方音乐史导学