食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力慕斯盆栽蛋糕的做法步骤
-
1将可可粉加热水搅匀成可可糊备用。 -
2蛋清蛋黄分离。蛋黄加入50克细砂糖，玉米油，牛奶搅打均匀。 -
3加入可可糊，继续搅拌均匀成可可蛋黄糊。 -
4筛入低粉。 -
5以不规则方向，轻轻拌成均匀的可可面糊。 -
6将蛋白分三次加入65克糖打发成细致的蛋白霜。 -
7取约1/3的蛋白霜，加入可可面糊内。 -
8用刮刀稍微拌和后再加入到剩余的蛋白霜里。 -
9从容器底部刮起拌匀。 -
10将面糊倒入铺了油纸的烤盘内（我用的28cm*28cm的烤盘）内，用小刮板将表面抹平，轻敲烤盘稍微震出气泡。 -
11烤箱预热，160度中下层约20分钟。取出后立即倒扣在晾网上撕掉油纸冷却备用。 -
12巧克力慕斯馅的做法：250克的巧克力加入125克的淡奶油隔水溶化。 -
13加入泡软的吉利丁片和牛奶。 -
14搅拌溶化均匀后离火。 -
15250克的淡奶油加入20克的糖打至六分发。 -
16倒入巧克力糊中拌匀成可可慕斯馅。 -
17戚风蛋糕用模子刻出形状。 -
18放入铺了锡纸的小花盆中。 -
19倒入慕斯馅，放冰箱冷藏3小时左右。 -
20奥利奥饼干碎用擀面棍擀成碎屑，把吸管剪成一头尖的小段备用。 -
21把饼干屑铺在冷藏好的蛋糕表面。 -
22把薄荷或其他小花插入吸管里，再插入蛋糕中装饰即可。 -
23剩下的原料我又做了一个6寸心形的慕斯蛋糕。 -
24成品图 -
25成品图 -
26成品图 -
27成品图 -
28成品图 -
29成品图 -
30成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶
- 香煎马头鱼
- 清炒红薯叶
- 糖水铺的牛奶方砖
- 懒人版双皮奶
- 夏天桃胶皂角米雪燕银耳羮
- 红烧鳊鱼
- 凉拌藕片
- 素炒萝卜丝
- 蒸虾
- 家常塔嘛鱼
- 番茄粉丝圆子
- 酱油炒面
- 葱花饼
- 鲜榨石榴汁
- 紫薯球
- 榨菜丝炒面筋
- 葡萄干发糕
- 黑木耳青菜炒花菜
- 胡萝卜毛豆
- 丝瓜紫菜蛋汤
- 猪肉炒酸笋
- 花甲芋头汤
- 豆皮芦笋卷
- 炒青菜
- 咖喱土豆牛肉
- 呼什么什么马的成语
- 呼什么作什么的成语
- 呼什么即什么的成语
- 呼什么叩什么的成语
- 呼什么叫什么的成语
- 呼什么号什么的成语
- 呼什么吁什么的成语
- 呼什么呼什么的成语
- 呼什么唤什么的成语
- 呼什么喝什么的成语
- 呼什么容什么的成语
- 呼什么引什么的成语
- 呼什么或什么的成语
- 呼什么抢什么的成语
- 呼什么欲什么的成语
- 闻意索三门湾以兵轮三艘迫浙江有（清末民国初·康有为）
- 闻慎修两台交荐（明·赵完璧）
- 闻慎思说豪塘居（宋·晁补之）
- 闻我存得仲氏馈贻（明·释函可）
- 闻我师大捷虏骑宵遁上时宰五十韵（宋·葛立方）
- 闻戒篇（清·俞樾）
- 闻戚世英发解（明·潘希曾）
- 闻戚将军将至领老妻从万山中往镡州赋二首（明·陈昂）
- 闻戴三将入长安（明·释函可）
- 闻戴安澜将军远征殉国（近现代·张鳦生）
- 闻戴敬夫由越入闽（清·邢昉）
- 闻所知游樊川有寄（唐·郑谷）
- 闻打倒四人帮（当代·陈振家）
- 闻扬州失守感赋（清·林占梅）
- 闻扬州柴给事有弄璋之庆寄诗贺之（宋·杨亿）
- 宋元书札手稿(1)(精)/中国书法大系
- 宋元书札手稿(2)(精)/中国书法大系
- 俄罗斯列宾美术学院版画系作品集(精)
- 馆藏中国历代书画著录(书法卷)(精)
- 海外藏明清绘画珍品(陈洪绶华嵒卷)(精)
- 馆藏中国历代书画著录(绘画卷)(精)
- 海外藏明清绘画珍品(龚贤金陵诸家卷)(精)
- 海外藏明清绘画珍品(文徵明卷)(精)
- 环境空间设计与实践(1)(精)/空间设计教学实践
- 语言的嬗变(从雕塑1994到雕塑2012看中国当代雕塑的演化)
- 中国古代美术经典图式(青铜卷)(精)
- 中国古代美术经典图式(民间吉祥艺术卷)(精)
- 现代环境艺术设计手册(精)/中国设计教育大要
- 图案设计基础教程(1)(精)/中国设计教育大要
- 视觉传达创意与应用(3)(精)/平面设计教学实践