食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力慕斯盆栽蛋糕的做法步骤
-
1将可可粉加热水搅匀成可可糊备用。 -
2蛋清蛋黄分离。蛋黄加入50克细砂糖，玉米油，牛奶搅打均匀。 -
3加入可可糊，继续搅拌均匀成可可蛋黄糊。 -
4筛入低粉。 -
5以不规则方向，轻轻拌成均匀的可可面糊。 -
6将蛋白分三次加入65克糖打发成细致的蛋白霜。 -
7取约1/3的蛋白霜，加入可可面糊内。 -
8用刮刀稍微拌和后再加入到剩余的蛋白霜里。 -
9从容器底部刮起拌匀。 -
10将面糊倒入铺了油纸的烤盘内（我用的28cm*28cm的烤盘）内，用小刮板将表面抹平，轻敲烤盘稍微震出气泡。 -
11烤箱预热，160度中下层约20分钟。取出后立即倒扣在晾网上撕掉油纸冷却备用。 -
12巧克力慕斯馅的做法：250克的巧克力加入125克的淡奶油隔水溶化。 -
13加入泡软的吉利丁片和牛奶。 -
14搅拌溶化均匀后离火。 -
15250克的淡奶油加入20克的糖打至六分发。 -
16倒入巧克力糊中拌匀成可可慕斯馅。 -
17戚风蛋糕用模子刻出形状。 -
18放入铺了锡纸的小花盆中。 -
19倒入慕斯馅，放冰箱冷藏3小时左右。 -
20奥利奥饼干碎用擀面棍擀成碎屑，把吸管剪成一头尖的小段备用。 -
21把饼干屑铺在冷藏好的蛋糕表面。 -
22把薄荷或其他小花插入吸管里，再插入蛋糕中装饰即可。 -
23剩下的原料我又做了一个6寸心形的慕斯蛋糕。 -
24成品图 -
25成品图 -
26成品图 -
27成品图 -
28成品图 -
29成品图 -
30成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶
- 蒜蓉生菜
- 3分钟搞定华夫饼
- 小炒菜花
- 玉米猪肝浓汤
- 法式海绵蛋糕
- 红萝卜丝炒鸡肉肠
- 凉拌面筋
- 雪菜肉丝面
- 桔子糖水
- 蒜香海带
- 素炒土豆丝
- 咖啡酸奶
- 清炒木耳口蘑
- 生日蛋糕【黄桃生日蛋糕】
- 家常水煮鱼
- 红枣莲子枸杞花生银耳羹
- 辣白菜紫虾馄饨
- 润肺止咳秋梨膏（豆浆机版）
- 香菇榨菜肉丝
- 虎皮豆腐
- 蚝油菜心
- 清蒸桂鱼
- 酱爆鸡丁
- 韭菜炒蛋
- 蒜蓉菜心
- animation studio
- animism and marxism
- animistic thinking
- an increase
- anisic aldehyde
- anker projector
- ankle biter
- ankle biters
- ankle boots
- ankle bracelet
- ankle injury
- ankle joint
- ankle socks
- anklet of the wind
- anklet of wind
- 舆中书所见（清末民国初·陈宝琛）
- 舆中口占（清·徐宗干）
- 舆中无事赋得美人三上三中三下诗共九首 楼（明·邓云霄）
- 舆中（明·高攀龙）
- 舆人诵（先秦·无名氏）
- 舆人诵（先秦·无名氏）
- 舆图（当代·陈永正）
- 舆地图载河池有智州山意为名胜询之州人无有（明·黄公仪）
- 舆地志引谚（隋·无名氏）
- 舆梦（明·李之世）
- 舆疾如罗浮赴约（明·湛若水）
- 舆病高厓道中作（元·姚燧）
- 舆自山左折行达碧云寺（清·朱筠）
- 舆议卷为桐城张大尹作（明·钟芳）
- 舌敝吟（清·郑维孜）
- 草河湾扶贫纪事
- 航海王(卷95御殿的冒险)
- 建筑工程测量(21世纪全国高职高专土建立体化系列规划教材)
- 一切无不与童年有关(剑桥儿童文学对话)
- 隧道设计与施工--岩土控制变形分析法(ADECO-RS)(精)
- 寂灭(白银丸纪实)
- 多特征融合图像纹理分析
- 流行演唱与风格
- 汽车手动传动系统维修(共2册)
- 荀子性朴论新探
- 语言的指向--文本的现代症候及其批评/河南评论家文丛
- 互联网视域下高职院校后勤管理模式研究
- 上海优秀住宅设计(2010)(精)
- 城市交通规划编制体系研究与实践
- 日语副词的偏误研究(下)/日语偏误与日语教学研究丛书