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诗文	毛豆蘑菇炒猪肝
释义	食材明细 主料 猪肝 1块 毛豆 240克 蘑菇 3个 辅料 淀粉 适量 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 清淡 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 毛豆蘑菇炒猪肝的做法步骤 1 食材：猪肝 2 毛豆、蘑菇 3 将猪肝放在案板上切成片。 4 放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。 5 将毛豆剥壳淘洗一下，待用。 6 将蘑菇去根部洗净。 7 放在案板上切成片，待用。 8 将浸泡过的猪肝漂洗干净、控干一些水分，加点料酒、盐、生抽、淀粉。 9 抓匀，待用。 10 随后，将毛豆下入清水锅中煮开，煮至断生捞出。 11 烧锅倒油烧热，下入猪肝翻炒一下。 12 接着，合入蘑菇和焯好的毛豆，加少许水翻炒翻炒。 13 然后，加点生抽。 14 炒匀，即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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