正宗东北地三鲜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
茄子两个，土豆一个，青椒一个，蒜几瓣，都清洗干净，土豆去皮备用。其他多的食材用作他用。
2
茄子切滚刀块。
3
土豆切厚片，清水冲洗，泡一下，控干水分备用。
4
茄子微波炉高火4分钟后，裹上适量淀粉，备用，这样做为了让茄子少吃油，但是我把茄子挤水了，变形了，不充数了，也没少吃油！【事后补充】注意本步骤可以省略，本来是为了茄子直接大火油炸更正宗。
5
青椒切块，这是备好料的场景，茼蒿是另一个菜“蒜蓉茼蒿”的主料。
6
起锅烧油，我是圆底炒锅，大概半斤油就能炸了，当然多一些油炸的效果好。先炸土豆，一个土豆大大约油炸3分钟。【事后补充】土豆快炸好的时候可以下青椒一起炸一下出锅控油。
7
炸好的土豆微微金黄，半透明的感觉。控油。
8
大火，一定大火油温高的时候炸茄子，这样茄子少吃油，保持大火炸至金黄。
9
茄子控油，我的茄子不成形，因为微波炉之后挤了水，不要学我。
10
青椒炸一分钟即可。
11
茄子，土豆片，青椒块炸好控好油放在一起。装盘备用。
12
炸好后，油倒出，锅内残留的油就够了，下蒜末炒香，可以放花椒面（或者十三香，五香粉），也可以不放。
13
倒入适量开水，有鲜汤更好，放入酱油，糖，盐，我是提前准备好的，都放在一起，从容不迫。
14
汤熬开。
15
倒入炸好的茄子，土豆，青椒，翻炒均匀。
16
烧开略炖。
17
调好的水淀粉，倒入沸腾的汤之中，翻炒均匀，这时候保持大火。
18
翻拌均匀，进入一些炸东西的熟油，菜色油亮。
19
出锅装盘，东北地三鲜大功告成。
20
出锅前撒一点生蒜末，我这是出锅了才想起来。这是炉灶上刚出锅。
21
再来一个餐桌上的。
22
配米饭美美的。

诗文	东北地三鲜
释义	“东北菜代表，过油炒制的素菜，茄子，土豆，青椒，三样平淡无奇的蔬菜，放在一起，有了春天的感觉！” 食材明细主料长茄子 2根土豆 1个青椒 1个辅料蒜 5瓣酱油 20ml 盐适量糖少许水淀粉适量大豆色拉油适量开水 200ml（高汤更好）十三香适量（或者五香粉，花椒面）咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度东北地三鲜的做法步骤 1 茄子两个，土豆一个，青椒一个，蒜几瓣，都清洗干净，土豆去皮备用。其他多的食材用作他用。 2 茄子切滚刀块。 3 土豆切厚片，清水冲洗，泡一下，控干水分备用。 4 茄子微波炉高火4分钟后，裹上适量淀粉，备用，这样做为了让茄子少吃油，但是我把茄子挤水了，变形了，不充数了，也没少吃油！【事后补充】注意本步骤可以省略，本来是为了茄子直接大火油炸更正宗。 5 青椒切块，这是备好料的场景，茼蒿是另一个菜“蒜蓉茼蒿”的主料。 6 起锅烧油，我是圆底炒锅，大概半斤油就能炸了，当然多一些油炸的效果好。先炸土豆，一个土豆大大约油炸3分钟。【事后补充】土豆快炸好的时候可以下青椒一起炸一下出锅控油。 7 炸好的土豆微微金黄，半透明的感觉。控油。 8 大火，一定大火油温高的时候炸茄子，这样茄子少吃油，保持大火炸至金黄。 9 茄子控油，我的茄子不成形，因为微波炉之后挤了水，不要学我。 10 青椒炸一分钟即可。 11 茄子，土豆片，青椒块炸好控好油放在一起。装盘备用。 12 炸好后，油倒出，锅内残留的油就够了，下蒜末炒香，可以放花椒面（或者十三香，五香粉），也可以不放。 13 倒入适量开水，有鲜汤更好，放入酱油，糖，盐，我是提前准备好的，都放在一起，从容不迫。 14 汤熬开。 15 倒入炸好的茄子，土豆，青椒，翻炒均匀。 16 烧开略炖。 17 调好的水淀粉，倒入沸腾的汤之中，翻炒均匀，这时候保持大火。 18 翻拌均匀，进入一些炸东西的熟油，菜色油亮。 19 出锅装盘，东北地三鲜大功告成。 20 出锅前撒一点生蒜末，我这是出锅了才想起来。这是炉灶上刚出锅。 21 再来一个餐桌上的。 22 配米饭美美的。小窍门其实，茄子微波炉之后不应该捏去水，这一步可以省略，大火直接炸就行。还有炸土豆片过程中，最后可以把青椒一起放进去。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	黑芝麻花生豆浆红枣山药乌鸡汤香蕉马芬杯子蛋糕菠萝炒饭养生南瓜蜂蜜面包蔬菜派鲜奶油面包芝士派8寸派克面包薏仁玫瑰餐包一次发酵面包蔓越莓芝士派肉末豆角饼汉堡面包芝士菠萝派西瓜型葡萄面包苹果红薯派培根海苔香葱面包法式面包健康苹果派原味戚风蛋糕蔓越莓坚果奶酪面包水果派面包哈根达斯抹茶冰激凌烧麦个体经济个十百千万亿用英语怎么说个子中等用英语怎么说个子高高瘦瘦的用英语怎么说个性发型用英语怎么说个性自由用英语怎么说个性需求用英语怎么说个性鲜明用英语怎么说丫丫什么什么的成语丫丫叉叉丫什么什么叉的成语丫什么什么子的成语丫什么叉什么的成语丫什么片什么的成语丫头什么什么的成语小麦馆喜雨（明·张萱）小龙湫（宋·杜范）小龙驹（清·罗泽南）少与徐文学同馆万松别去二十四载一时诸子邈（明·胡应麟）少东锦衣灯会病不及赴次孙宗伯韵二首（明·尹台）少主纳款（元·刘麟瑞）少仪（唐·司空图）少仲开先过宿山楼（明·黎民表）少伊察院再用年字韵宠示二篇辄复酬和一章陈（宋·周行己）少传夏公哀挽（明·陈琏）少传期集琪林徐道士馆得青字（明·黎民表）少传西涯相公六十寿诗三十八韵（明·李梦阳）少保商先生寿七十（明·李东阳）少保大司寇总制洪两峰先生见示春日游鸡鸣寺（明·林光）少保大司寇总制洪两峰先生隆中谒武侯兼承致（明·林光）判解研究(2008年第5辑总第43辑) 新公司法实施以来热点问题适用研究/新公司法实施以来热点问题研究丛书营养指导师<国家职业资格三级>职业技能鉴定辅导练习/1+X职业技术职业资格培训教材营养指导师<国家职业资格二级>职业技能鉴定辅导练习/1+X职业技术职业资格培训教材营养指导师<国家职业资格四级>职业技能鉴定辅导练习/1+X职业技术职业资格培训教材药用物理学(供高职高专使用全国医药职业教育药学类规划教材) 中药学(供高职高专使用全国医药职业教育药学类规划教材) 医药数理统计(供高职高专使用全国医药职业教育药学类规划教材) GMP实训教程(供高职高专使用全国医药职业教育药学类规划教材) 实用医药基础(供高职高专使用全国医药职业教育药学类规划教材) 中药鉴定技术实验(供高职高专使用全国医药职业教育药学类规划教材) 药物制剂实训教程(供高职高专使用全国医药职业教育药学类规划教材) 药事法规知识与案例(供高职高专使用全国医药职业教育药学类规划教材) 药品质量控制实训教程(供高职高专使用全国医药职业教育药学类规划教材) 医学基础(供高职高专使用全国医药职业教育药学类规划教材)

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