食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1骨肉分离 -
2斜切鱼片，切好后加盐抓一会再用水冲洗几次 -
3鱼骨砍好，用水冲洗几次去掉血水 -
4下胡椒粉，盐，油，淀粉，各腌制20分钟 -
5酸菜洗好切好备用 -
6先下姜片煎鱼骨至两面金黄，加水没过鱼骨，加一匙鸡精，少许盐。炖至汤色变白，捞出鱼骨垫在盘底，酸菜下锅煮熟捞出装盘，最后把鱼片倒入汤里，煮至6/7成熟快速捞出装盘，汤也过滤到盘里。注意汤别没过了鱼片。太忙没拍过程 -
7把葱花放鱼片上，最后热一些油，把花椒小辣椒放到锅里扇出香味。趁热泼到鱼片上，嗞嗞嗞的声音，香！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 洋葱炒土豆
- 小炒鸡胗
- 白切鸡（粤菜）
- 懒人版新奥尔良烤排骨--新手必试零失败
- 酸奶面包
- 香蕉樱桃酱餐包
- 火腿豆渣煎饼
- 杨梅冰粉粉
- 玉米笋炒辣子鸡
- 蒜泥肉末烤茄子
- 三鲜粉
- 香茶鲜虾裹鸡蛋
- 蒜油淋佛手瓜苗
- 蛋糕机原味小蛋糕
- 简单烤箱菜---酥烤鱼排
- 剁椒蒜香秋葵
- 腊肉炒荷兰豆
- 盐渍青柠
- 在美食里寻找春天——酿春
- 自制凉粉
- 天使蛋糕
- 惊艳了夏天的味道——一骑红尘妃子笑
- 香辣鸡翅
- 酸奶冰激凌
- 凉拌木耳
- showlo team
- show me brown
- showme please
- showme red
- shown around
- shown by
- shown off
- shown up
- show off
- show of hands
- show promise
- show round
- show sb around
- shows off
- shows on hulu
- 寄韩持国（宋·刘攽）
- 寄韩持国（宋·王安石）
- 寄韩推官（明·张弼）
- 寄韩敬堂殿讲（明·于慎行）
- 寄韩文玙与玉（元·张翥）
- 寄韩桂舲观察（清·伊秉绶）
- 寄韩梅居（宋·顾逢）
- 寄韩樽（唐·岑参）
- 寄韩涧泉三首（宋·王汶）
- 寄韩涧泉（宋·周文璞）
- 寄韩湘（唐·贾岛）
- 寄韩漕子云（宋·章甫）
- 寄韩潮州愈（唐·贾岛）
- 寄韩玉汝待制（宋·刘攽）
- 寄韩玉玙二首（宋·董嗣杲）
- 4.草船借箭（萌趣三国演义）
- 动物界的节能明星
- 万相之王 18 天龙五卫
- 揠苗助长
- 点亮乡村·越州农创故事（第一辑）
- 精神食粮的创造者 艺术家
- 偷偷藏不住8
- 符号的重构：翁贝托·埃科的小说叙事思想研究
- 商业觉醒：突破传统壁垒，激发你的脑和心
- 一字之师
- 我们拥有这座城 震惊全美的警察腐败案
- 人才盘点 创建人才驱动型组织 第3版
- 超越J曲线 PE/VC投资组合管理
- 霍夫曼奇想集之魔幻奇谭
- 约翰·汤普森简易钢琴教程5（全媒体升级版）小汤5扫码可付费选购配套音视频 儿童钢