食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
百合西芹的做法步骤
-
1百合撕开，去掉锈片，清洗干净。百合分甜百合与苦百合，选购时要问清楚。 -
2枸杞洗干净，泡水。 -
3两勺鸡汤，加一点点淀粉，少许盐拌均。没鸡汤用鸡精代替。 -
4芹菜斜切，焯水后过冷水。 -
5炒锅中加少许油爆香姜丝与蒜蓉。 -
6全程中火，下入西芹与百合快速翻炒两下。 -
7加入料汁翻炒几下，下入枸杞，离火拌匀盛出。百合质脆，极不耐炒，时间稍长口感就发面，也失去清爽脆嫩甜的特点。
使用的厨具：炒锅
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