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诗文 萝卜炖牛腩
释义
萝卜炖牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 400g
  • 白萝卜 1个
辅料
  • 生姜 适量
  • 茶叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 香砂仁 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 食盐 2勺
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

萝卜炖牛腩的做法步骤

  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩切块，放水里浸泡，多换几次水，把血水泡出。
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：2
    2
    白萝卜切块备用。
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：3
    3
    生姜一部分切片一部分切丝备用。
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：4
    4
    起锅烧水，牛腩冷水下锅，放入姜片大火煮开。
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：5
    5
    撇去浮沫，由于浸泡过程中换水次数多，所以煮开后浮沫非常少，倒入料酒去腥，再煮两分钟可关火。
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：6
    6
    取茶叶适量。
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：7
    7
    桂皮，香叶，香砂仁，八角，花椒各取出适量。
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：8
    8
    将牛腩和汤汁全部倒入电压力锅内胆，将步骤6/7的茶叶和香料放进纱袋系好口，电压力锅炖十五分钟。
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：9
    9
    待电压力锅泄压后，将萝卜倒进去，放入姜丝和食盐，再炖十五分钟。
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：10
    10
    牛腩总计炖了半个小时，萝卜炖十五分钟，后放萝卜是为了避免萝卜炖太久会碎掉。
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：11
    11
    萝卜炖牛腩。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/18 11:42:38