食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
潼南太安鱼的做法步骤
-
1将芹菜大葱切段泡姜，泡椒剁碎酸萝卜切丝蒜姜剁碎小葱切葱花备用。 -
2将鱼洗净，放入盐、料酒、大葱腌制15分钟。 -
315分钟后将大葱取出丢弃，放入适量的红薯粉拌匀。 -
4锅中放入适量菜籽油。 -
5待油温升至7成热时，放入腌制好的鱼块。 -
6待鱼块炸至金黄色时捞出备用。 -
7另取锅放入适量菜籽油和猪油。 -
8待油温上去后一次放入干辣椒干花椒姜蒜米泡辣椒泡姜豆瓣酱酸萝卜翻炒均匀，喷入料酒。 -
9加入适量清水（高汤最好）。 -
10待汤汁烧开后，熬上几分钟。 -
11下入炸好的鱼块，汤汁烧开后放入醋后，开中小火盖盖煮20分钟。 -
1220分钟后放入芹菜大葱蒜米盐胡椒粉白糖鸡精在煮上1分钟即可。 -
13起锅。
小窍门
在炸鱼时，一定要注意安全！要顺着锅边一块一块的放入，切记别从锅的中间放入，避免油溅出烫手。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 苹果瘦身汤
- 红烧平鱼
- 栗子鸡肉饭
- 番茄生菜索面汤
- 清蒸黄花鱼
- 玫瑰花蒸饺
- 红薯粉煎饼、蛋花汤
- 腊肠煲仔饭(电饭煲版)
- 沙锅煲鸭
- 糖醋带鱼——教你做从小吃到大的熟悉味道！
- 剁椒粉丝鲜虾盅
- 藜麦酸奶水果杯
- 缤纷水果果冻
- ?????仙草烹饪??cooking?????：??海鲜??坚果??蛋炒饭
- 樱桃提拉米苏
- 喜茶、coco同款百香果饮品，百香锡兰红茶
- 手残档也能做的肥牛金针菇
- 新鲜黄花菜
- 双椒炒白玉菇
- 黄花菜墨鱼老鸭汤
- 虎皮鹌鹑蛋烧胡萝卜
- 牛肉菌菇汤
- 烤地瓜
- 油鸡土豆炖粉条
- 海带骨头汤
- 炙什么皲什么的成语
- 炙什么絮什么的成语
- 炙什么而什么的成语
- 炙冰什么什么的成语
- 炙冰使燥
- 炙凤什么什么的成语
- 炙凤烹龙
- 炙手什么什么的成语
- 炙手可热
- 炙手而热
- 炙肤什么什么的成语
- 炙肤皲足
- 炙鸡什么什么的成语
- 炙鸡渍酒
- 炙鸡絮酒
- 恭侍奉乾清宫（清·胤禛）
- 恭侍御游万岁山 万岁山（明·杨荣）
- 恭候圣驾出郊视牲（明·欧大任）
- 恭南道中有感（宋·晁公溯）
- 恭南酷热（宋·郭印）
- 恭和乾隆御制前题诗原韵钱陈群（清·钱陈群）
- 恭和乾隆御制峭帆亭戏咏原韵钱陈群（清·钱陈群）
- 恭和令制感秋（宋·姜特立）
- 恭和元日受宝诗二首（宋·慕容彦逢）
- 恭和吟樵老兄观察留别士民之作未步韵（清·郑清寰）
- 恭和吟樵观察夫子大人留别榆林士民之作敬步（近现代·孙承芳）
- 恭和圣制中秋思母歌（明·严嵩）
- 恭和圣制作字以赐（明·方献夫）
- 恭和圣制偶成（明·方献夫）
- 恭和圣制初阅纯德山喜而自得（明·严嵩）
- 民国学案(第3卷)
- 民国学案(第5卷)
- 中国礼制史(元明清卷)
- 袁隆平口述自传(20世纪中国科学口述史)
- 铁血共和(辛亥长沙风云)/辛亥革命与长沙
- 小王子/语文新课标必读丛书
- 生态文明在农村的传播/生态村官培训读本丛书
- 道德的社会心理维度/中南大学伦理学研究书系
- 胡星亮讲现当代戏剧
- 群雄崛起(辛亥长沙精英)/辛亥革命与长沙
- 教育的生命底色
- 又一轮睁眼看世界/书屋文丛
- 彭瑞骢访谈录(20世纪中国科学口述史)
- 小学语文教学论(21世纪高等院校基础性核心课教材)
- 新农村生态农舍建设/生态村官培训读本丛书