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诗文
麻辣牛肉
释义
“麻辣鲜香诱人的凉拌牛肉”
食材明细
主料
牛肉
1000克
卤水汁
适量
辅料
生抽
适量
醋
适量
小红辣椒
适量
盐
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
蒜
适量
白芝麻
适量
糖
适量
麻辣 口味
拌 工艺
一小时 耗时
普通 难度
麻辣牛肉的做法步骤
1
用XX卤水汁加水,比例为1:3,将牛肉(大块)卤1小时左右;
2
卤好后切片装盘;
3
调汁:蒜蓉泼油,加入生抽、醋、盐、糖、鸡精、辣椒油、花椒油、小红辣椒、白芝麻搅拌均匀;
4
调好味的汁淋在切好的牛肉片上即可食用。
小窍门
1、牛肉要大块卤,牛肉本身的汁水不会流失;
2、调好的汁可以淋在牛肉上也可以沾着吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/3 23:41:11