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诗文	土豆肉丝
释义	食材明细 主料 土豆 2个 瘦肉 200克 辅料 小米辣 4个 干辣椒 2个 葱 适量 姜丝 适量 配料 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量 醋 适量 酸辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 土豆肉丝的做法步骤 1 土豆洗净去皮，切丝，放入清水中浸泡5分钟。 2 猪肉洗净切丝，用料酒，盐，水淀粉拌匀腌渍入味；小米辣切丝，干辣椒切丝，蒜切碎。 3 锅内瘦烧热倒油，迅速放入肉丝炒散，变色马上盛出。 4 锅烧热倒油，放入姜丝，干辣椒，蒜粒，小米辣爆香。 5 放土豆丝翻炒，加盐，少量水炒至土豆丝断生；倒点醋。 6 放入炒好的肉丝，翻炒一分钟。 7 加鸡精，葱段，香油炒匀即可。 所属分类： 热菜
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