食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香煎带鱼的做法步骤
-
1新学的技能，用手直接撕带鱼背上的鱼鳍，从尾至头，一撕一长条，以前我都是用剪刀剪掉，撕的比剪的干净。 -
2这就是撕好的样子。 -
3剖开鱼腹部。 -
4彻底清除内脏、两边的黑膜、腹膜下的血污。 -
5剪成段，用清水反复冲洗干净。 -
6在鱼段两面各划两刀，方便腌制时入味。 -
7加葱段、姜片、花椒粉、盐。 -
8再加些料酒。 -
9拌匀，腌制至少一个小时，中间可以翻动一两次。 -
10腌制好的带鱼先用厨房纸巾吸干表面水分，也不用吸的特别干，然后沾上淀粉。 -
11抖掉多余淀粉，只留一薄层即可，平底不粘锅入油烧热，把带鱼放入锅里，中火煎。 -
12一面煎至金黄定型后翻面，中间不用反复翻面。 -
13两面都煎至金黄即可。 -
14这样煎好的带鱼表皮完整，外酥里嫩，还很入味，又不会太油。
小窍门
也可以干炸，成品更酥香，相对也会油腻些。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 红枣南瓜羹
- 响油绿豆芽
- 爆炒鸡心
- 鸡汤韭菜盒子
- 咖喱炒饭
- 干煸芸豆
- 风味狼牙土豆条
- 素炒食蔬
- 酸汤馄饨
- 烧烤馒头块
- 腊肉炒荷兰豆
- 蒜苗炒土豆丝胡萝卜丝
- 酱炖鲫鱼
- 青豆炒二刀腊肉
- Charcoal Grill 木炭烧烤玉米
- #春日应季美食#小炒培根荷兰豆
- 红葱头蒸鸡
- 家常汉堡
- 清炒莴笋丝
- 红枣小米杂粮羹
- 海藻蛋花汤
- 京酱肉丝
- 西葫芦软饼卷鸡蛋
- 凉拌蒲公英
- 南瓜红糖红枣鸡蛋发糕
- signals coupons
- signals intelligence
- signal strength
- signal wire
- signal word
- signed off
- signedou t
- signed up
- sign english
- signet definition
- signet tour
- significance level
- significance meaning
- significance of marigolds
- significant amount
- 东西舜城（近现代·沙曾达）
- 东西船行（宋·李浩）
- 东西船（宋·方岳）
- 东西行（唐·卢频）
- 东西道（唐·元稹）
- 东西门行（南北朝·刘孝威）
- 东西马塍春行柬平湜伯容（元·张翥）
- 东西马塍（宋·董嗣杲）
- 东西（当代·陈振家）
- 东观徐鍊师松隐丹房（宋末元初·仇远）
- 东观读未见书（宋·黄庭坚）
- 东观读未见书（清·章甫）
- 东览篇（明·张元凯）
- 东讲堂对雪戏答熊可行（明·欧大任）
- 东谷偶成（宋·文同）
- 去北海道吧快跑新干线隼鸟号/快跑新干线系列
- 神奇树屋(2古堡惊魂夜基础版)/故事系列
- 释放音乐魂--西方古典音乐导赏之旅
- 教室里的文学课/名师儿童文学教学丛书
- 比佛利绘本馆（萤火虫里奥+滴滴答答）
- 山东省民办高校内部治理与政策优化研究
- 汉声中国童话（典藏版）冬
- 迪士尼我会自己读：第2级（套装共6册）
- 迪士尼英语分级读物提高级第3级（套装共4册）（附赠故事和单词朗读音频） [11-14岁]
- 金融道4：今天我们怎样做银行
- 这样定规矩孩子愿接受
- 类聚方/皇汉医学精华书系
- 答案就在问题之中(精)/克里希那穆提集
- 口语交际(8年级)
- 口语交际(6年级)