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诗文	排骨炖玉米豆角
释义	食材明细 主料 排骨 约750克 冷冻熟玉米 1根 豆角 约400克 辅料 葱 适量 八角 1个 生抽 适量 老抽 少许 料酒 适量 盐 适量 姜 适量 咸香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 排骨炖玉米豆角的做法步骤 1 排骨洗净。 2 焯水，去除血水。 3 焯过的排骨再以温水洗净。 4 锅里注油烧热，下排骨翻炒至表面微焦。 5 加葱姜、八角爆香。 6 加生抽、少许老抽。 7 翻炒均匀。 8 加没过排骨的热水，加料酒。大火烧开后转小火慢炖。 9 冷冻黏玉米，熟的，取出切段。 10 豆角洗净，掰短一些。 11 大约炖1小时时，排骨已熟烂。 12 另取一锅，加少许油润锅。 13 下豆角。 14 翻炒至豆角表面起焦斑，豆角炒一炒再炖更好吃。 15 炒过的豆角放入排骨里。 16 大火烧开，下玉米，转中火继续炖10分钟左右。 17 加盐调味。 18 炖至汤汁剩个锅底即可。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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