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诗文
珍珠豆腐肉丸子
释义
食材明细
主料
老豆腐
350克
肉馅
150克
泡江米
150克
辅料
料酒
5克
盐
适量
胡椒粉
2克
糖
2克
蛋清
1个
葱末
10克
姜末
10克
胡萝卜碎
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
珍珠豆腐肉丸子的做法步骤
1
备食材。
2
将老豆腐去硬边,捏碎。
3
放肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、白糖。
4
倒入料酒。
5
拌匀后放蛋清。
6
挤出丸子。
7
将泡过的江米粘裹在豆腐肉丸的四周。
8
全部做好摆入蒸笼。
9
撒上胡萝卜碎点缀放入蒸锅。
10
大会烧开转中火蒸15分钟。
11
即成。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2026/2/25 22:43:18